비지찌개

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박분금

비지찌개

오늘은 콩비지와 돼지고기로 단백질을 섭취하는 날입니다.
건강하신 분은 돼지고기를 찌개용으로 사용하시고,
저같이 단백질만 먹어야 하시는 분은 돼지고가 안심으로 준비하세요~ㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

비지
300g 구매
쌀뜨물
3컵 구매
돼지고기
300g 구매
묵은지
1컵 구매

[양념]

노하우

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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쌀을 씻을 때 쌀뜨물을 3컵 만들어 다시마 2장을 넣어둡니다.

돼지고기는 소주1스푼, 새우젖 1스푼을 넣어 조물조물해둡니다.

묵은지 1컵을 물에 10분 담구었다가 쫑쫑 썰어둡니다.

냄비에 참기름 2스푼, 대파 2스푼, 마늘 1스푼를 넣어 살살 볶아줍니다.(파,마늘 기름향 만들기)

여기에 밑간한 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

돼지고기가 볶아지면 쫑쫑 썰어둔 김치도 넣어 볶아줍니다.

돼지고기와 김치가 어울어지면 쌀뜨물을 부어 10분간 끓여줍니다.
10분이 되면 다시마는 건져냅니다.

콩비지 300g와 고추가룩 1스푼을 넣고 바글 바글 끓여줍니다.
밑에 눋지 않도록 한번씩 저어주며 끓여줍니다.

마지막 간을 보시고
싱거우면 새우젖이나 집간장, 액젖으로 간을 맞춘신 후
마늘 1스푼을 넣고 마무리하시면 완성입니다.
맛있게 드세요~^^

: 양념이 타지 않게 볶으세요~^^

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-05-03

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레시피 작성자About the writer

음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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