김치찌개에 고기 대신 어묵 넣으면 제대로 밥강도! 밥도둑!

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두율이아빠

김치찌개에 고기 대신 어묵 넣으면 제대로 밥강도! 밥도둑!

고기 말고 어묵 먹고 싶어서 김치찌개 어묵넣고 끓여봄.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200g 구매
익은김치
600g 구매
청양고추
1개 구매
물
1.2L 구매
국간장
1스푼 구매
후추가루
1~2꼬집 구매

[양념]

고추가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
미림
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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계량은 8cc 밥숟갈입니다. 15cc Table Spoon 아닙니다!!!
적당히 익은 김치 600g 을 먹기좋은 크기로 잘라서
양념에 있는재료를 전부 넣어 줍니다.
600g 이 애매하면 200cc 컵에 김치 눌러담아 3.5컵
정도 사용하시면 됩니다.
양념재료 무게는 아래 참고
고추가루 1스푼 (7~8g)
다진마늘 1스푼 (20g)
고추장 반스푼 ( 15g)
된장 반스푼 (15g)
진간장 1스푼 (8g)
멸치액젓 1스푼 (8g)
미림 2스푼 (16g, 정종 or 소주 대체가능)
들기름 또는 참기름 1스푼 (5~6g)

중약불로 달굴 웍이나 냄비에 김치 버무린걸 넣고
3~4분을 천천히 볶아주세요.
볶아주면 나중에 찌개 맛이 한층 깊어 집니다~

볶은 김치에 물 1.2 리터를 붓고 불을 강불로 올리고
물이 바글바글 끓기 시작하면 3~4분을 끓여줍니다.

적당한 크기로 자른 어묵 200g 사각어묵 대략 4장 분량을
넣은 다음 불을 중약불로 줄이고 뭉근하게~ 5분을
끓여줍니다. 너무 바글바글 끓이면 어묵이 물러져서
식감이 별로더라고요~

마지막에 국간장 1스푼(8g) 을 넣어 국물에 깊은맛을
좀 보태준 다음 후추가루 2꼬집 정도를 뿌려주고
강불로 올려 한소끔 끓어 오르면 완성!
청양고추 1개는 기호에 따라 잘라서 마지막에 넣어주시면
됩니다.

밥하고 한번 드셔보세요~ 국물이 끝내줍니다!
아으~ 침고여라 ㅋ

어묵김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-21

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두율이아빠

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#어묵 #어묵찌개 #김치찌개 #어묵김치찌개

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