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샤인밀

코다리조림 만드는 법 코다리찜 간장조림

무를 넣어서 슴슴하게 조려낸 코다리조림은 밥반찬으로 인기메뉴입니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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손질된 냉동 코다리를 준비해 봤어요.
해동시킨 후 물에 한 번 세척 후 지느러미 부분을 가위로 잘라 줍니다.

지느러미를 제거해야 비린 맛이 나지 않아요.

무는 도톰 도톰하게 잘라서 냄비에 깔고 육수 2컵을 부어 줍니다.
양파 1/4와 대파는 길쭉길쭉하게 잘라 주고요.
양념장을 만듭니다.
간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술을 잘 섞어 줍니다.(고추가루는 따로 넣어줍니다.)
무가 반정도 익으면 코다리를 얹어주고 고추가루 1.5큰술을 위에 솔솔 뿌려 줍니다.

양념장 만들 때 고추가루를 함께 넣어서 만들어도 되지만, 고추가루를 따로 넣어주면 코다리에 고추가루가 붙어서 조금 더 먹음직스러워 보인다고 하네요

대파 얹고, 준비한 양념장 위에 뿌려서 중불에서 20분 정도 조려주면 완성입니다.

등록일 : 2022-01-20 수정일 : 2022-01-20

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

sns
요리 후기 1

김인화 2022-02-26 08:52:31

맛있게잘먹었어요  

쉐프의 한마디2022-02-26 10:33:23

도움이 되셨다니 좋네요. 댓글 감사해요.

댓글 0
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#코다리조림#겨울반찬#겨울음식#코다리요리
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