파래초무침 겨울밑반찬 굿!!

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파래초무침 겨울밑반찬 굿!!

바다향 가득한 파래초무침

겨울 밑반찬으로 굿이지요

파래는 바닷속 영양식물로

칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등

몸에 좋은 성분 골고루 가지고 있어서

많이 먹어도 좋은 겨울 식재료 입니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
3덩이 구매
무
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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파래는 굵은소금넣고
주물러 씻고
흐르는 물로 여러번 헹궈 줍니다

체에받혀 놓아요

무는 채썰어
액젓, 고춧가루로 밑간 합니다
고춧가루는 생략해도 되는데요
색 내기용으로 쪼매 넣어요

씻어건진 파래는 물기 제거하고
절인 무에 담아요
깨, 매실액, 생강청, 새우젓국물로
무쳐주고
식초넣고 다시한번 버무리고
마무리 합니다

파래초무침 완성입니다

파래초무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#겨울반찬 #파래 #파래초무침

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