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하이유니별

칠리새우 [칠리소스로 버무린 새우튀김! 백종원님 칠리소스 비법 활용하기]

새우튀김은 그냥 먹어도 너무 맛있죠? 갓 튀겨내면 바삭바삭하고 고소한 맛이 한껏 느껴지잖아요. 그래서 앉은 자리에서 몇 개라도 집어먹게 되죠. 게다가 칠리소스는 아이도 어른도 모두 좋아하죠. 오늘은 갓 튀긴 새우튀김을 칠리소스에 버무려 봤어요. 백종원님 칠리소스 비법을 활용하니 쉽고 맛있네요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 새우튀김을 만들어야겠죠? 튀김을 하기 위해서는 새우의 꼬리부분에 있는 물총을 제거해야 해요. 이 부분에는 말 그대로 물이 차 있기 때문에 제거하지 않고 튀김을 하면 기름이 튀어 위험할 수 있거든요. 가위로 이 물총 부분을 잘라 주시면 돼요.
이제 튀김옷 반죽을 만들어 볼게요.
튀김가루: 녹말가루 : 물 = 1:1:2 로 섞어 주시고요. 이때 찬물로 해야 튀김이 더 바삭바삭해져요. 스푼으로 떠서 떨어뜨렸을 때 요거트 정도의 농도가 되면 적당하더라고요.
새우에 튀김옷을 묻혀서 튀겨 주세요. 앞뒤로 노릇노릇 튀겨 주시면 돼요. 더 바삭한 식감을 원한다면 2번 튀기면 되고요.
이제 칠리소스를 만들어 볼게요. 백종원님 소스 비법으로 만들 거예요.
케첩 4스푼, 진간장 2스푼, 식초 2스푼, 황설탕 2스푼, 고추가루 2스푼
넣고 골고루 섞어 주시면 돼요.
칠리소스에 넣을 파프리카, 양파, 피망을 잘게 다져 주세요.
팁-주의사항
튀김을 하기 위해서는 새우의 꼬리부분에 있는 물총을 제거해야 해요. 이 부분에는 말 그대로 물이 차 있기 때문에 제거하지 않고 튀김을 하면 기름이 튀어 위험할 수 있거든요. 가위로 이 물총 부분을 잘라 주시면 돼요.

등록일 : 2021-12-05 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#칠리새우#칠리새우만들기#새우튀김#백종원칠리새우#술안주#간식#새우요리
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