청국장 된장찌개만드는법 청국장 맛있게 끓이기 (feat. 더먹고가 故 임지호 셰프)

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청국장 된장찌개만드는법 청국장 맛있게 끓이기 (feat. 더먹고가 故 임지호 셰프)

지금은 종영되었지만 故 임지호 셰프님 보는라 꼭 꼭 챙겨봤던 MBN의 "더 먹고 가(家)". 방송에서 임셰프님이 청국장 된장찌개를 끓이셨는데, 김치와 돼지고기를 넣지 않고, 청국장과 된장, 채소 한가득, 베트남고추 넣고 끓이셨어요. 상세한 레시피가 없기때문에 방송에서 본 내용을 토대로 끓여보았습니다. 요즘 냄새안나는 청국장도 있어서 집에서 끓이시고 1-2시간 정도만 환기시키면 냄새도 제거하고 맛있는 청국장 된장찌개를 드실 수 있습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수 재료]

내장제거한 멸치
7마리 구매
디포리
2마리 구매
파뿌리
1개 구매
편생강
2조각 구매
양파껍질
1개 구매
무
6조각 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 애호박 손질법

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▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

동영상

조리순서Steps

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육수를 준비합니다.
다시백에 멸치, 파뿌리, 무, 생강, 양파껍질, 디포리(밴댕이)를 넣습니다.

냄비에 쌀뜨물을 붓습니다.

육수팩을 넣고 끓입니다.

채소를 넣습니다.
(양파, 애호박, 대파, 청양고추, 홍고추)

육수팩을 건져냅니다.

청국장을 풀어 넣습니다.

된장을 풀어 넣습니다.

두부와 고춧가루를 넣고 끓입니다.

: - 갖고 계시는 청국장 염도에 따라 청국장과 된장의 비율이 조정될 수 있습니다. 된장으로 간을 한다고 생각하시면 됩니다.
- 냄새안나는 청국장이 있으니 이용해보세요. 저는 친정 엄니 추천으로 초록마을 우리콩청국장으로 끓였는데, 냄새 거의 안나고, 환기 1-2시간만하면 냄새 클리어...

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등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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요리 후기 1

jys9**** 2023-12-25 18:33:59

반반 좋았습니다 항시 부재료가 넘 많이 들어가는 데 오늘도 역시ᆢ물을 더하고 소금으로 간을 맟 추니 좋은 맛을 내는 찌개 완성입니다 감사합니다 따뜻하고 행복한 겨울나기를 바랍니다 ~ ^^

댓글 0

#청국장 #된장 #건강식 #다이어트 #밥도둑

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