Name: 한번 젓가락을 들면 멈출 수 없는 치즈 닭갈비
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 고구마 1개; 양파 1/2개; 양배추 1/5통; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1대; 깻잎 6장; 떡볶이떡 1컵; 피자치즈 150g; 우유 1컵; 식용유 1큰술; 고추장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 2큰술; 간장 2큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 카레가루 1큰술; 생강가루 1/4큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 통깨 2큰술

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luckydaddy

한번 젓가락을 들면 멈출 수 없는 치즈 닭갈비

안녕하세요!
항상 요리를 알기 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
오늘은 한번 젓가락을 들면 멈출 수 없는 치즈 닭갈비입니다.
닭갈비에 치즈를 폭 찍어 먹으면 아이들도 좋아한답니다.
그럼 술안주와 아이들 간식으로도 좋은 치즈 닭갈비를 상세한 동영상과 함께 만들어볼까요!
Let’s Go!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장 재료]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
카레가루
1큰술 구매
생강가루
1/4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.

닭을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

껍질을 벗기면 느끼하지 않고 담백한 맛을 느끼실 수 있어요.

닭을 약 20분 정도 우유에 담가 잡내를 제거해주세요.

떡은 찬물에 담가 말랑하게 만들어주세요.

야채를 손질해주세요.
고구마는 껍질을 벗기고 손가락 굵기와 길이 정도로 잘라주고, 양파는 1Cm간격으로 채 썰고, 양배추는 사방 2~3Cm정도의 정사각형 모양으로 자르고,
청양고추와 홍고추는 어슷 썰고, 대파는 손가락 길이로 자르고, 깻잎은 약 2Cm두께로 채 썰어주세요.

닭을 물에 여러 번 헹구고 물기를 빼주세요.

볼에 양념장을 만들어주세요.
고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 카레가루 1큰술, 생강가루 1/4큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 카레가루 1큰술, 생강가루 1/4큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 통깨 2큰술

매운맛을 좋아하시면 고추장을 좀 더 넣으셔도 됩니다.

양념장에 닭을 넣고 버무려 약 30분 정도 재워주세요.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭과 고구마를 넣고 중불에서 저어가며 볶아주세요.

식용유 1큰술, 닭, 고구마

중불

닭이 어느 정도 익으면 양파, 양배추, 떡을 넣고 약 5분 정도 중불에서 볶아주세요.

양파, 양배추, 떡

중불

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.

대파, 청양고추, 홍고추

깻잎을 넣고 한번 썩어준 뒤 팬에 있는 닭갈비를 모세가 홍해 바다 가르듯이 반으로 쫙 갈라 길을 만들어주세요.

가운데에 피자치즈를 넣어주세요.

피자치즈

팬 뚜껑을 닫고 중약불에서 피자가 녹을 동안만 가열해주세요.

이렇게 하는 이유는 그냥 닭갈비 위에 치즈를 뿌리고 녹이면 되지만, 저는 치즈를 안 좋아 하는데, 아이들은 치즈를 매우 좋아합니다. 가운데 몰아서 치즈를 넣으면 치즈를 좋아하는 사람은 치즈에 찍먹하면 되고, 싫어하는 사람은 닭갈비만 골라 먹으면 됩니다.
"1석2조, 도랑 치고 가재 잡고, 누이 좋고 매부 좋고..."또 뭐 있더라,,,