얼큰해서 해장으로 딱! 감칠맛 최고인 고기느타리버섯얼큰라면(산타리)

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파주새댁

얼큰해서 해장으로 딱! 감칠맛 최고인 고기느타리버섯얼큰라면(산타리)

남편이 감기기운이 있어서 라면에 고추가루 팍팍 넣어먹겠다고 해서 끓인 라면이예요. 고기느타리버섯은 식감뿐만 아니라 향이 진해서 감칠맛도 깊어요. 누구나 만들 수 있는 쉬운 레시피입니다.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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고기느타리버섯은 먹기좋게 잘게 찟는다.

물 570ml를 팔팔 끓인다.

안성탕면 스프를 먼저 넣고 면을 넣는다.중간에 면발을 들어올려가며 공기를 넣어주고 센불로 2분간 삶는다.

2분경과 후 느타리버섯을 넣고 중불로 줄인다.

청양고추는 어슷썰어 함께 넣는다.

라면이 끓는 사이 대파는 큼직하게 길게 썰어 계란 풀은 것에 앞뒤로 꼼꼼히 뭍힌다.

1분 경과 후 계란뭍힌 대파는 국물에 닿지 않게 라면위에 살포시 올려 뚜껑닫고 익힌다.

추가1분을 더 끓인 뒤 고추가루를 뿌려 섞어 먹는다.

: 1.라면 총 조리시간 4분
2.계란을 그냥 풀면 국물이 지저분해지고 라면맛이 변하므로 토핑으로만 사용하여 부드러운 식감을 느낌
3.고추가루와 청양고추는 취향에 따라 가감
4.안성탕면이 고기느타리버섯과 향의 궁합(구수한 감칠맛)이 기막힘

느타리버섯얼큰라면 관련 상품

등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#라면 #해장 #해장국 #면 #버섯 #느타리버섯 #감기 #술

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