Name: 발효종 치즈 크래커
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 50g; 치즈 가루 30g; 소금 1/4ts; 실온 버터 45g; 발효종 130g; 흰자 약간; 위에 뿌릴 소금 약간

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초록바람N

발효종 치즈 크래커

한동안 발효종 피딩만 했더니 묵은 발효종이 많이 생겼어요. 그래서 묵은 발효종에 홈메이드 치즈 가루를 넣어 크래커를 만들어 봤어요. 바삭하면서도 짭쪼름, 치즈가 충분히 느껴지는 크래커로 완성. 맛있는 치즈 크래커 만들어 봐요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

실온의 버터를 부드럽게 푼 후, 실온에 두어 찬기를 뺀 발효종을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어줍니다.

버터와 발효종이 분리됨 없이 잘 섞이면, 치즈 가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
치즈가루 만들기는 링크를 참고해주세요. @6875963

체친 박력분 넣고 잘 섞어..

한덩이로 만들어 주세요.

비닐 봉투에 넣고 납작하게 만들어 냉장실에서 밀어펴기 좋을 정도로 굳혀줍니다. 저는 하룻밤 정도 넣어두었어요.

그런 후 3mm 두께로 밀어펴 주세요. 비닐봉투와 덧가루 이용해서 요령껏 밀어펴 주시면 될것 같아요.

적당한 사이즈로 자른 뒤 팬닝 한 다음 포크로 구멍을 내주세요.

흰자를 바른 후 소금 약간씩을 뿌려줍니다.

170~180도로 예열된 오븐에서 13~16분 정도 가장 자리가 노릇할 정도로 구워줍니다. 구워진 크래커는 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.

오븐

: 치즈가루는 파마산 치즈가루나 치즈를 갈아서 사용하셔되 됩니다.
치즈 가루 만들기는 링크를 참고해주세요. @6875963

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등록일 : 2021-08-10 수정일 : 2021-08-11

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#치즈크래커 #치즈과자 #치즈쿠키 #발효종쿠키 #버리는발효종활용 #발효종베이킹 #천연발효빵 #발효종 #크래커 #맥주안주

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