메추리알과 그모양을 닮은 곤약볼로 조림반찬!

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왕눈이의맛있는이야기

메추리알과 그모양을 닮은 곤약볼로 조림반찬!

어떤것이 진짜 메추알일까요??ㅎ 그정도로 장조림을 만들고보니 차이를 못느껴지지만 식감은 완전다른 곤약볼~딸랑구가 완전 맛있다고 쌍엄지척을 해주네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
30구 구매
곤약 볼
400g 구매
청양고추
2개 구매

[곤약볼 데칠때]

식초
1큰술 구매

[메추리알 삶을때]

식초
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
조림간장
1/2종이컵 구매
설탕
3큰술 구매
물
1.5종이컵 구매
생강술 또는 맛술
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1~2큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 곤약 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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메추리알모양의 곤약을 준비해주시고 펄펄 끓는물에 식초1큰술을 넣어서 1분간만 살짝 데쳐주신후 찬물에 씻어 채반에서 물기를 빼주세요

메추리알도 냄비에 조심히 넣고 식초1큰술과 소금1작은술을 넣고 5분을 삶아 껍질을 벗겨주세요

조림간장/설탕/물/생강술을 섞어 주신후 메추알삶은것과 곤약볼을 넣고 청양고추를 절반씩 잘라 넣은것에 부어주세요
*저는 올리고당이 똑 떨어져서 설탕만 넣었지만 설탕의양을 줄이고 올리고당을 넣어 단맛을 내주셔도 되세요

센불에서 펄펄 끓여서 간장물이 거의 없어지도록 조림을 해주세요
중간중간 한번씩 아래위로 살살 섞어주시면 간장물이 고루베어들어가네요

참기름/통깨를 뿌려서 마무리하시면 메추리알곤약볼조림이 완성이 되네요

: 청양고추대신 대파를 넣어주시거나 아무것도 넣지 않아도 되세요

곤약볼조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-31 수정일 : 2021-08-02

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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댓글 1

#메추리알모양곤약 #다이어트반찬 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #어린이반찬 #도시락반찬

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