백종원 오징어볶음 만들기

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ღ노란당근ღ

백종원 오징어볶음 만들기

쫄깃한 오징어 식감에 매콤한 양념이 더해져 너무 맛있는 오징어볶음

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
양배추
약간 구매
당근
약간 구매
청양고추
2개 구매
물
1/4컵 구매
식용유
1.5큰술 구매

[양념 재료]

설탕
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굵은 고춧가루
1.5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
간 마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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야채들을 큼지막하게 썰어서 준비해 주세요.
(대파는 파기름을 내기 위해 1/3 정도는 송송 썰기)

오징어는 손질 후 껍질을 벗겨주세요.

(이 과정은 생략 가능해요.)

오징어 손질법 레시피

칼집을 내주세요.

(이 과정은 생략 가능해요.)

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 약불에서 파기름을 내주세요.

대파가 노릇해지면 오징어를 넣어 볶아주세요.

오징어가 익으면서 물이 생기면 설탕을 넣고 볶아주세요.

고추장, 고춧가루, 간장, 간 마늘을 넣고 잘 볶아주세요.

양념이 뭉치기 시작하면 강불에서 당근, 양배추, 양파, 물을 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.

물을 넣지 않고 불을 중약불로 줄여 야채에서 나오는 수분으로 볶아도 돼요.

양념과 야채가 골고루 볶아지면 대파, 고추, 참기름을 넣어 한 번 섞어주세요.

마지막으로 깨를 뿌려 마무리.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2021-07-07 수정일 : 2021-07-08

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

배희마누라 2021-08-09 17:19:24

너무 맛있오용

쉐프의 한마디2021-08-10 20:09:17

사진도 너무 먹음직스러워 보이네요~ 맛있게 드셨다니 감사합니다^^

댓글 0

#오징어볶음 #백종원오징어볶음 #오징어덮밥 #오징어 #냉동오징어 #오징어볶음덮밥 #오징어볶음양념장 #매운오징어볶음

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