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노란장미
오랜만에 고추씨 넣은 백김치가 땡겨서
딱 한포기만 으로 고추씨 백김치 담았어요~
고추씨가 들어가면 항균 작용도 있다하니
김치에 넣으면 좋을거라고~
한참전에 담그어 반이상먹었는데
이제야 포스팅하는~
고추씨 백김치
깔끔해서 샐러드처럼 먹는 고추씨백김치
고추씨백김치 담그는법
배추한포기,고추씨 1/2컵~3/4컵,쪽파 5줄기, 부추 한줌
육수 1~2컵( 황태대가리,다시마,무,대파,양파)
마늘7알,사과1/4개,(감자1개,양파 삶은 거),새우젓1,
까나리액젓3,매실청1
여름배추
파란 겉잎이 많아요~
여러겹 띠어내야해요~
겉잎은 데쳐서 우거지로~
오늘은 한잎씩 띠어서
가운데 자르고 먹기 좋은 크기로 잘라요~
한포기도 잘라 놓으면 보기엔
엄청 많은듯~
물로 씻고~건져서
천일염 한줌 크게~
술술 뿌리고 물좀 뿌려서 절여요`
여름이라 더 빨리 절여져요~
1시간 반쯤 절였어요~
중간에 한번 뒤집어 줘요~
다시 한번 헹구어서
물기를 빼주어요~
감자 양파 삶은거, 사과,마늘
오늘은 감자풀입니다.
더 시원하고 더 맛나라고~
무도 넣으면 더 시원합니다.
전 육수에 무를 넣어서 따로는 더 안 넣었어요~
제철재료로 사용하는게 젤로 맛난듯요~
새우젓도 넣고 다시마물 넣고 곱게 갈아줘요~
고추씨 체에 바쳐서 물로 쓱 한번 헹구어주고~
큰 볼에 양념 갈은거, 고추씨,까나리액젓, 쪽파,부추 넣어요~
생강가루, 매실청도 넣고~
절인배추 넣고 슥슥 버무려요~
고추씨 김치니
고추씨 조금더 추가~
여름김치는 육수도 넉넉히~
국물 떠 먹기 좋거든요~
여름김치는 쉽게 무르기도 하거든요
국물에 잠길 수 있게~
통에 담고 누름뚜껑 덮고 실온에서 숙성후
김치냉장고에 넣었어요!
완전 숙성된 고추씨백김치
많이 먹어서 통도 작은 데로 옮긴 상태~
고추씨백김치
고추가루는 안들어갔지만
고추씨가 살짝 매콤함을 주구요~
처음 고추씨 김치 담갔을 때는
고추씨가 거슬릴까 걱정했는데
그냥 다 먹어도 되더라구요~
시원하니 깔끔해서
샐러드 처럼 먹게 됩니다.
국물은 쩡하니 시원~
매운거 못먹는 아이들에게도
고추씨만 빼고 주어도 되요~
피자 먹을 때도 샐러드로~
냉면 먹을 때도 얹으면 깔끔하니 평양냉면 스타일이 된다죠~
딱 배추한포기로 고추씨백김치 담가보세요~
등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2021-07-06
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