칼칼한 낙지 맑은탕

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lee쉐프

칼칼한 낙지 맑은탕

코로나 백신 맞고 휴유증?이 오래도록 남아 있어 힘듭니다
오늘은 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지를 넣고 맑은탕을 끓여 봤습니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
천일염
1큰술 구매
무
250g 구매
알배추
100g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
다시마국물
1L 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
볶은소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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*낙지는 천일염을 넣고 바락바락 주물려 씻어 줍니다
*낙지 머리는 가위로 잘라 놓습니다

무는 납작하게 썰어 줍니다

다시마 밑국물에 무을 넣고 끓여 줍니다

알배추는 적당하게 썰어 줍니다

대파와 청양고추,홍고추도 썰어 줍니다

무가 한소큼 끓으면 알배추를 넣고

낙지 머리도 넣고 끓여 줍니다

무가 익으면 참치액을 넣고,다진마늘 대파,청양고추,홍고추를 넣고

낙지를 넣고 한소큼 끓인 후 볶은 소금으로 간을 맞춰 줍니다.후추도 톡톡

푸짐한 낙지 맑은탕 완성입니다

: 낙지는 오래 끓으면 질겨 집니다

낙지맑은탕 관련 상품

등록일 : 2021-06-27 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 2

영이 2022-08-24 20:27:57

완전 간단하고 국물도 칼칼, 깔끔하게 맛있어요~ 머리에서 먹물이 터져서ㅜㅠ 국물은 까매졌지만 그래도 맛있게 잘 먹었습니다~ 레시피 최고!

쉐프의 한마디2022-09-06 09:38:08

칼칼하게 맛있게 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.추석명절 맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요

아압두둘라아 2021-06-30 12:31:22

우와 ~! 남편 술안주 ... 맛 끝내준다고 너무 좋아합니다

쉐프의 한마디2021-07-02 19:49:56

우와~술 안주로 드셨나 봅니다.남편분 입맛에 딱 맞게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

댓글 0

#낙지 #낙지탕 #낙지요리 #낙지맑은탕

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