꽈리고추찜무침~꽈리고추속까지 감칠맛의 비법은?

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꽈리고추찜무침~꽈리고추속까지 감칠맛의 비법은?

꽈리고추를 살짝 찜을 해준후 양념을 해서 무침을 만들어봤어요 감칠맛있게 찜을 하는 저만의 비법이 들어있어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
250g 구매
대파
1/2개 구매
밀가루
2큰술 구매
맛소금
2꼬집 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
고추가루
1.5~2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꽈리고추를 깨끗하게 씻어주신후 꼭지를 제거해주시고 위생봉투에 넣어서 밀가루를 2큰술 넣어주시고 잘 흔들어주세요
*잠깐~여기서 저만의 비법이 들어가네요 그건바로 맛소금을 2꼬집정도 추가해주세요
꽈리고추속 안까지 간이 베여들어가서 찜을 한후 무침을 하면 더욱 맛이 있어요

냄비에 물을 넣고 펄펄 끓여주시고 그위에 찜기를 올려주시고 면보나 실리콘찜판을 깔아주세요

그위에 밀가루를 고루 뭍혀준 꽈리고추를 올려주시고 뚜껑을 덮어주시고 3~5분을 쪄주세요

저는 살짝은 식감이 있는것을 좋아해서 밀가루가 익을정도로만 찜을 했어요
부드럽게 드시려면 1~2분을 더 쪄주시고 한김을 식혀주세요

한김식은 꽈리고추찜 위에 다진파와 양념을 모두 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주시면 꽈리고추찜무침이 완성이 되네요

: 맛소금대신해서 가는소금이나 죽염으로 넣어주셔도 되세요

꽈리고추찜무침 관련 상품

등록일 : 2021-06-23 수정일 : 2021-06-24

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

참새가날다 2021-11-07 15:08:01

머리털나고 첨해보는 음식인데 완전 맛있어요. 좋은레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-11-07 22:07:01

ㅎ감사합니다~♡

원이바라기2 2022-02-20 18:13:24

첨해보는데 진짜 레알로 맛있어요!

쉐프의 한마디2022-02-20 19:13:31

ㅎ감사합니다~♡

이미영 2023-11-27 21:39:29

어렵지않아 맛있게 잘 되었습니다

쉐프의 한마디2023-11-28 17:28:17

ㅎ감사합니다~♡

초롱이.아롱이 엄마 2021-07-06 09:53:15

맛있게 먹었어요. 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2021-07-06 20:46:39

ㅎ감사합니다~♡

-햇살뿌시시 2021-08-21 21:45:42

너무 맛있게 만들어 먹었어요~

쉐프의 한마디2021-08-22 10:45:14

ㅎ감사합니다~♡

배성희1970 2021-06-24 13:20:45

감사히 맛있게 먹었어요.

쉐프의 한마디2021-06-24 16:30:20

ㅎ감사합니다~♡

은하콩이까미 2021-08-08 19:55:16

맛나네요

쉐프의 한마디2021-08-08 20:39:33

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

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