Name: [팽이버섯요리]팽이버섯전, 냉장고파먹기 도전!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉; 애호박 1/4개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 소금 0.5t; 부침가루 1T; 후추 약간

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율무네집

[팽이버섯요리]팽이버섯전, 냉장고파먹기 도전!

냉장도 야채칸에 남아있는 재료를 활용해 팽이버섯전을 만들었어요:)
무슨 재료가 들어가던 실패없이 맛있답니다ㅎㅎ
blog.naver.com/bluepugk

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1봉 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

소금
0.5t 구매
부침가루
1T 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

요리시작전 간단설명:)
저는 애호박,양파를 넣어주었지만 각자 냉장고에 있는 짜투리 재료를 활용하시면 아주 좋아요!

팽이버섯은 밑동을 자르고 흐르는물에 씻어주고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

모든 재료는 작고 먹기좋게 썰어서 준비해 주세요.
요리시작전 말했듯 당근이나 파프리카, 깻잎등 제가 활용한 애호박과 양파대신 다른 재료로 대체해서 만들어도 문제없어요~

손질한 재료는 한곳에 담아줍니다.

그 위에 소금 0.5작은 큰술 넣어주세요.
이렇게 소금을 미리 넣어주면 따로 간장소스나 케찹을 찍어먹지 않아도 간이 딱 맞아요.

부침가루도 1T 넣어주세요.

계란과 후추까지 톡톡 넣어주고 잘 섞어주세요.
팽이버섯전의 가장 큰 특징은 부침가루를 소량만 사용하도 계란옷을 입혀주는것인데 그럼 피가 얆아 부드러우면서 버섯의 쫄깃한 식감도 극대화 된답니다ㅎㅎ

자 이렇게 잘 섞은 반죽은 먹기 좋은 크기로 구워줍니다.

달궈진 프라이팬에 요리유를 두르고 손바닥정도의 크기로 앞 뒤 노릇하게 구워주세요.
이때 너무 센불보다는 중불~약불로 조절하면서 부쳐주는것이 포인트!

아이들 영양 반찬으로도 좋고 어른들 술안주로도 제격인 팽이버섯전 완성❣
냉장고에 있는 재료만으로 누구나 맛있게 만들 수 있어 참 좋아요.

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등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-05-28

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레시피 작성자About the writer

율무네집

blog.naver.com/bluepigk 요리를 즐겨하는 율무네집이에요✈

요리 후기 1

은정84 2021-11-14 10:19:05

맛있게 잘 만들어 먹었어요

#팽이버섯전 #팽이버섯요리 #영양반찬 #냉장고파먹기 #냉파요리

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은정84 2021-11-14 10:19:05

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