초간단 에어프라이어 요리) 생오징어로 반건조오징어(오징어 피데기) 만들기

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요리하는전도사

초간단 에어프라이어 요리) 생오징어로 반건조오징어(오징어 피데기) 만들기

생 오징어로 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 반건조 오징어, 오징어 피데기를 만들어 먹곤 합니다. 오징어 광인 남편이 주로 만들죠~^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 오징어
2마리 구매

[마늘소스]

마요네즈
3숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
꿀 또는 올리고당
1/2숟가락 구매

[초고추장 소스]

고추장
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
침기름
1숟가락 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 오징어 준비~!!
- 생물 오징어 또는 냉동 오징어도 괜찮습니다.

오징어 2마리

생물이라면 몸통에서 내장과 이빨 제거하고 냉동이라면 해동 후 깨끗이 씻고 다리와 몸통을 분리해둡니다.

2. 잘라주기
- 깨끗이 씻은 오징어의 물기를 톡톡톡 두드려 제거한 뒤 양쪽 끝을 잘라줍니다.

3. 펼치기 (버터구이라면 버터 바르기)
- 에어프라이어 용기에 겹치지 않게 몸통을 펼치고 다리도 옆에 나란히 나란히~

버터구이 오징어라면 여기에 녹인 버터 2숟가락+설탕(꿀 or 올리고당 O.K) 1숟가락+다진 마늘 0.5숟가락 섞어 발라요.

4. 에어프라이어에 굽기
- 180도에서 10분 구워요.

에어프라이어

180도 10분

10분 뒤~ 겉이 마른 상태를 봐서 몇 분 더 구울지 판단한 뒤 뒤집어서 다시 굽습니다. 뒤집어서는 180도에서 5분 더.

조리용 젓가락

180도 5분

에프 상태에 따라 또 취향에 따라 시간을 조절합니다.

뜨끈뜨끈 쫄깃쫄깃한 오징어 피데기 완성입니다.

5. 적당히 찢기
-아주 잘 찢어집니다. 아무것도 바르지 않은 피데기라면 껍질도 잘 벗겨지니 취향껏 벗기도록 합니다.

버터구이라면 가위나 칼로 잘라야 손에 덜 묻어요.

6. 소스 만들기
- 초장소스) 고추장 2 숟가락: 식초 2: 설탕 2: 다진 마늘 0.5: 참기름 1 통깨 듬뿍

고추장2, 식초2, 설탕2, 마늘0.5, 참기름2, 통깨

마늘소스도 짱!! (살찐다고 버터 안 바른 게 무슨 소용??)
- 마요네즈 3숟가락+다진 마늘 2+ 꿀이나 올리고당 또는 설탕을 조금 넣어주면 초간단 마늘소스 뚝딱 완성.

마요네즈3, 마늘2, 꿀 약간

: 오징어 요리라거나 에어프라이어 요리라고 하기엔 너무 간단해서 참으로 민망한 수준이지만 입 심심한 주말이나 휴일 오후에 집에서 후다닥 만들어 먹는 간식으로 좋을 것 같아요.

반건조오징어 관련 상품

등록일 : 2021-05-19 수정일 : 2021-05-20

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레시피 작성자About the writer

요리하는전도사

오래된 도시, 숲에 둘러싸여 유기견 한마리와 세식구가 살아요. 매끼니 정성가득 힘나는 엄마밥상을 차려냅니다. ^^ https://m.blog.naver.com/wwwnoel

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