Name: 경기미 참드림쌀 육전누드김밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 경기미 쌀 160g (2인분); 돼지고기뒷다리살 200g; 대파 2개; 계란 4개; 김밥김 2장; 소금 1작은술 (밥할때); 맛술 2큰술; 후추 1/2작은술; 밀가루 1큰술; 맛술 2큰술; 후추 1/2작은술; 소금 1/2작은술; 진간장 3큰술; 식초 3큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 고추가루 1큰술

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깻잎언니

경기미 참드림쌀 육전누드김밥

경기미로 참드링쌀로 지어 탱글탱글 하면서 구수한맛이 일품인 밥으로 육전과 파절이를 넣고 누드 김밥을 만들어 봤어요
입에 들어가자 마자 느껴지는 참드림쌀의 구수한 밥맛과 육전의 고소한맛 파절이의 상큼한 맛의
조화가 어디서도 찾을수 없는 맛이에요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금 밥할때
1작은술 구매

[고기밑간]

맛술
2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

[육전계란물]

밀가루
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
소금
1/2작은술 구매

[파절이양념]

진간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요

쌀은 씻어서 불리지 않고 바로 밥을 해요
쌀양과 물양은 같이 했어요

김밥이라 간을 조금해서 밥을 지어요

밥이 되는 동안 파절이 준비해요
대파 윗부분은 반을 자르는데 아래까지 다 잘리지 않게 넓게 펴지게 잘라 주어요

파를 돌돌 말아요

가늘게 채썰어요
아래 잎 부분도 말아서 잘라 주세요

채썬 파는 생수에 담궈서 아린맛을 빼줘요
(대파 2개로는 김밥을 2개 말수 있어요)

고기 밑간 하게 맛술과 후추를 준비하고

고기를 준비한 밑간에 조물조물 해줘요

계란에 밀가루,맛술,후추,소금 넣고 물가루 멍울이 풀어지게 잘 저어 주어요
(계란물에 밀가루를 넣고 하면 고기에 따로 밀가루를 안 묻혀도 되요)

계란물에 고기를 담그고

처음에는 그냥 부쳤는데
색감이 좋을까 해서 부추 조금 넣었어요^^
꼭 안 넣으셔도 되요

육전을 다 부치고
파절이를 준비해요
파절이 양념을 모두 넣고

채썬파를 넣고 무쳐요
(김밥에 넣는 파절이는 그냥 먹을때보다 양념이 조금더 오버 됐어요.
육전 먹을때 처럼 파절이를 해서 김밥을 싸면 전체적인 간이 싱겁게 느껴져요 )

파절이랑 육전은 환상 궁합 이에요^^♡♡♡
(●파절이는 김밥 말기 직전에 꼭 만들어서 김밥을 말으세요
미리만들어 놓으면 물이 생겨서 김밥 말기 불편 할 수 도 있어요●)

밥알이 탱글탱글하면서도 윤기가 반지르르 너무 맛있게 밥이 되었어요

밥을 한입 먹었는데 진짜 맛있어요^^♡♡♡

이제 준비가 다 됐으니까
김밥을 만들어 볼게요
도마에 랲을 깔았어요
(도마에 밥이 묻지말라고요^^)

밥에 참기름과 깨를 넣고 버무렸어요

도마에 김을 놓고
밥을 끝부분 조금 남기고 전체로 쫘~~악 펴서 깔았어요

김을 뒤집어 주어요
(밥이 없는 부분을 아래쪽으로 오게 뒤집어 주세요
김밥을 말았을때 김이 안보여요)

육전과 파절이를 올려요

김밥 말듯이 돌돌 말아요

육전 누드김밥이 완성 되었어요

김밥을 적당한 크기로 잘라서 맛있게 드세요
(육전의 고소한맛과 새콤달콤 파절이가 함께해서 색다른 김밥이에요)

: 김밥은 쌀을 불리는것 보단 바로 하는게 더 맛있는 김밥이 되는것 같아요

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등록일 : 2021-05-16 수정일 : 2021-05-17

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

#경기미 #참드링쌀 #육전누드김밥 #육전 #누드김밥 #김밥

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