미더덕회,오만둥이회 드셔보셨나요?

전 이번에 처음 알았어요~

미더덕,오만둥이 해물탕에 보조로만 넣어 먹는 줄만 알았는데

미더덕,오만둥이도 회로 먹는다네요~

바다에서 바로 건겨서 당일 택배로 온 거

어찌나 싱싱하던지

바닷물만 빼고 회로 먹어보니

입안에 향긋한 향이 가득~

요거 중독성있네요~

미더덕 회

오만둥이회

미더덕,오만둥이,홍합 손질해

1Kg씩 담겨서 얼음채워 택배로 받았어요~

오만둥이, 홍합은 넉넉히~

미더덕은 오면서 물을 뱉어 양이 살짝 빠집니다.

미더덕 1 kg

싱싱한 미더덕

새벽에 바다에나가 건져서

껍질을 벗겨야 요모습이 되는거라네요~

바닷물 듬뿍 머금어 통통한 미더덕

미더덕 바닷물 빼고 드셔야 하는 거 아시죠?

바닷물이 나와 엄청 짜구요~

물이 사방으로 튄다죠~

살짝 빠진 것도 있어요~

요렇게 바닷물을 빼고 사용해야합니다.

미더덕 소금물에 씻어 물에 담구고

미더덕 끝을 살짝 가위로 잘라서

바닷물을 빼요~

물안에서 자르 고 물안에서 바닷물을 빼면 됩니다.

사진찍느라 물밖에서 자르고 바닷물 뺏더니

천지사방 튀어서

싱크대 타일이 얼룩덜룩~

에고~치우느라 . . .

바닷물 빼고

찬물에 헹군 미더덕

하나 먹어보니

자연산 멍게 에서 나는 향도 있고

오~ 미더덕회가 이런 맛이군요~

처음 본 미더덕의 새로운 발견입니다.ㅎ

회는 역시 초장을 곁들여야죠~ㅎ

초고추장 콕 찍어서

먹어보니 ~

음~ 여기가 바닷가 횟집이네요~ㅎ

몇개 먹어보고

손질다해서 밀폐용기에 담아 김치 냉장고로

오래 둘것은 냉동실에 보관하세요~

전 미더덕찜 할거예요~

콩나물 사러 가아해요~

미더덕 1kg

아주 깨긋하고

보기에도 엄청 싱싱해보입니다.

소금물에 바락바락 씻어주었어요~

워낙 깨긋해요~

보통 찜이나 탕에 넣을 때

그냥 넣어서 먹는다지요~

오동통 오만둥이

반 잘라보니

딱~ 자연산 멍게 모양~

소금물 속에서 칼집내고 꾹 눌러 바닷물을 빼줘요~

그냥 한번 먹어봤다가 어찌나 짜던지요~ㅎㅎ

오만둥이도 바닷물을 많이 머금고 있더라구요~

오만둥이회

꾹 짜보면 살이 쏙 나와요~

통째로 입안에 넣고

오드득 오드득~

소리를 못 들려 드리는게 아쉽다는~

자연산 멍게 꼬다리 씹어먹는 그맛이랍니다.

아니~ 멍게보다 더 맛나요~

손질한 오만둥이도

된장찌개에 넣을 건 봉다리에 담고

김치냉장고로~금방 먹을 거라~

일부는 미더덕찜에도 넣을 거구요~

미더덕회,오망둥이회

바다에서 꺼내자 마자는

싱싱한거는

이렇게 회로도 먹을 수 있다는 걸 이번에 알았네요~

회로 드셔보세요~

중독성 있는 맛이랍니다.ㅎ

입안에 향기가 오래 남아요~