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서재인

[반찬] 명란당근볶음/명란젓 당근볶음/알이 톡톡~단짠한 맛이 최고예요♪

생으로 먹어도 맛있는 당근에
저염명란을 더해서 알이 톡톡 터지는
간단한 밥도둑 반찬을 만들어 보았어요~
자꾸만 손이가는 중독적인 반찬이 될 거랍니다^^
3인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근은 7cm 길이로 채썰어줍니다.
저염명란 50g도 준비, 칼로 반 갈라줍니다.

저는 냉동실에 넣어둔 명란을 실온에서 해동후에 사용했어요.

잼나이프를 이용해 명란껍질을 제외하고 알만 살살 발라내주세요~
팬이 식용유 1스푼을 넣고 가스불을 켠 뒤 가열해 줍니다.

중불

채썰어놓은 당근을 넣어주고요~
당근이 숨이 죽어 부드러워질때까지 가볍게 볶아줍니다.
여기에 맛소금 1티스푼을 넣고 가볍게 섞어주세요.
이어서 명란젓도 넣어주고요~
명란의 비린맛을 없애줄 맛술 반스푼도 같이 넣어줍니다.
그리고 재빠르게 섞어주기!!! 명란젓은 알알이 분리되며 볶는 순간에 바로 하얗게 익어요~
마무리는 들기름 반스푼!! 고소함을 더해줘요.
들기름을 섞어주고 바로 가스불을 끄면 순식간에 명란당근볶음 완성!!!
접시에 듬뿍 담아서 깨 뿌려주고 맛나게 먹어주기^^
팁-주의사항
당근은 완전히 익히는게 아니라 부드럽게 숨만 죽을 정도면 되요~
아삭하고 단맛이 가득한 당근볶음으로!!
명란은 넣는 순간 익고 볶는 시간은 5초면 충분하구요~
볶아내고 바로 먹어주는게 제일 맛있어요!!
아껴먹는다고 냉장고에 넣어뒀다간
명란 특유의 비린맛이 올라올수도 있으니까
먹을만큼만 볶아서 바로 맛있게 드세요^^

등록일 : 2021-04-17 수정일 : 2021-04-19

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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포토 리뷰 3
요리 후기 8

얼짜이 2021-11-06 19:32:32

당근이 너무 많이 생겨서 이걸어쩌나하고 있었는데 볶아서먹으니 정말 맛있네요 간단하고 휴 감사해요 

올리짱 2021-11-18 21:55:50

당근이 처치곤란이라 마침 명란도 있어서 반신반의로 해봤는데 진~~~~짜 맛있어요 강추ㅠㅠㅠㅠㅠ 

시링구 2022-10-10 10:26:02

명란있어서 어케먹을까하다가 당근이랑 같이 먹었는데, 맛있어욥 ㅎㅎㅎ 

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#당근볶음#당근#저염명란#명란당근볶음#명란젓당근볶음#밑반찬#간단한반찬#당근요리#명란젓
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