Name: 봄나물 달래요리 달래전/달래김치전
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 신김치 150g; 달래 70g; 양파 1/4개; 튀김가루 1컵; 식용유 약간; 황설탕 0.5스푼; 들기름 1스푼

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쿡따라

봄나물 달래요리 달래전/달래김치전

달래 쫑쫑 다져 넣고 부친 향긋한 달래김치전입니다
빨간 김치전에 새파란 달래가 붙어 있으니 색도 예쁘고 비주얼도 귀엽더라구요ㅋ

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
150g 구매
달래
70g 구매
양파
1/4개 구매
튀김가루
1컵 구매
식용유
약간 구매
황설탕
0.5스푼 구매
들기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

신김치는 가위로 잘게 잘라 준 훙
황설탕 0.5스푼과 들기름 1스푼 넣고 골고루 버무려 두세요~

깨끗이 손질한 달래는 쫑쫑 잘게 썰어 주고
양파는 가늘게 채 썰어 주세요~

튀김가루에 물 넣고 골고루 저어 반죽 만든 후
신김치와 양파를 넣어 주세요~

김치전 반죽은 튀김가루만 넣는게 바삭 바삭해 튀김가루만 사용했는데
부침가루, 밀가루, 전분등 사용해 기호에 맞는 반죽 만드시면 됩니다

골고루 섞어 주면 김치전 반죽 완성~

김치전에 달걀 넣는거 안 좋아해 뺏는데
좋아하면 넣어도 상관 없고 반죽색이 너무 연하면
보기도 안 좋고 맛도 별루이니 고춧가루나 김칫국물 추가해 줘도 굿!

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고
반죽 작게 떠 동그랗게 올려 주세요~

잘게 쫑쫑 썰어 둔 달래 올려 주세요~

귀찬을때는 김치전 반죽에 달래 섞어 한장으로 크게 부쳐도 좋구요~

가장자리가 까슬까슬해 지면 뒤집는 타이밍입니다
앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇 노릇하게 부쳐 주세요~

기름 넉넉히 두르고 튀기듯이
바삭하게 부쳐 주는게 맛있더라구요~

완성된 달래 김치전입니다

: 달래 머리부분이 너무 큰건 눌러 으깬 후
잘게 다져 주면 달래향 강하게 느낄 수 있고
양파는 채 안 썰고 잘게 다져도 좋답니다

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등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-14

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쿡따라

요리의 재구성

#달래김치전 #김치달래전 #김치전 #달래전 #달래 #김치부침개 #술안주 #김치요리 #달래요리 #김치찌짐

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