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강철새잎

#봄동요리 #봄동겉절이만들기 #쉽고간편하게만드는봄동겉절이 #절일필요없어요!!

요즘 봄동이 가장 고소하고 단맛을 줍니다.

봄동을 가지고 된장지개도 끓였고요.

이번에는 초간단으로 하는 겉절이를 해 주었습니다.

​

절일 필요 없습니다. 찹쌀풀도 필요 없습니다.

그냥 무치기만 하면 끝인 봄동겉절이입니다.

​

한번 도전해 보세요. 지금이 봄동의 계절입니다. ^^
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동을 뜯어서는 깔끔하게 씻어 준 후에 물기를 빼 주고는 무칠 볼에 넣어 줍니다. 절이지 않습니다.
고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 썬파, 멸치액젓, 매실액, 참기름, 통깨를 넣어 주고는 조물조물 풋내가 나지 않도록 조심스럽게 무쳐 줍니다. 나중에 보면 푹 절여진 듯한 숨이 죽은 봄동겉절이가 되어 있을 것입니다. 봄동 겉절이 참 쉽죠!!!!!! 생강가루는 안됩니다. 다진생강을 사용하세요. 멸치액젓 말고 새우젓이나 까나리액젓 사용가능합니다. 매실액이 없으시면 다른 청이나 설탕으로 대체하시면 됩니다.
바로바로 무쳐서는 먹는 봄동겉절이 완성입니다. 봄동겉절이는 비빔밥이 최고입니다. 바로 무쳐서 참기름도 들어가져 있으니 그냥 봄동겉절이만 넣고는 비벼 먹으면 게임끝!!!

등록일 : 2021-03-27 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

구 혜영 2022-01-04 19:28:58

작년에도 이 레시피로 했던 기억이나요~ 맛있게 잘만들어 먹었어요~ 

쉐프의 한마디2022-01-05 10:43:26

봄동의 계절이 왔네요. 맛있게 해서 드셨다니 감사합니다. 저도 봄동사서 해야겠습니다. ㅎㅎ

댓글 0
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#봄동요리#봄동겉절이만들기#절일필요없이만드는봄동겉절이#겉절이만들기#배추요리#봄동
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