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만다미

[감바스 만드는 법]스페인 새우요리 감바스 알 아히요

스페인 새우요리 감바스 알 아히요~!!
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.(마늘은 편썰기로 썰고 페퍼론치노는 잘게 잘라 준비해 주세요.)

새우 12마리, 올리브유 230ml, 마늘 10개, 페퍼론치노 8개, 바게트빵, 맛술 1큰술, 맛소금 약간, 후춧가루 약간, 파슬리 약간

[새우 손질하는 법](Step1.새우 머리를 잘라내요. Step2.새우 껍질을 벗겨요. Step3.새우 등 쪽의 내장을 제거 해요. 손으로 빼기 어려울 경우 이쑤시개를 사용해요.)

새우 12마리

새우 손질법 레시피

손질한 새우를 깨끗이 씻은 후 볼에 담고 맛술, 맛소금, 후춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해두세요.(Tip.밑간한 새우는 키친타월로 물기를 제거한 후 요리에 사용하면 좋아요.)

새우 12마리, 맛술 1큰술, 맛소금 약간, 후춧가루 약간

바게트 빵을 바삭바삭하게 구워 주세요.

바게트 빵

오목한 팬에 올리브유를 담고 온도를 높여준 후 마늘을 넣고 중약불에서 마늘향이 올라올 때까지 튀기듯이 구워 주세요.

올리브유 230ml, 마늘

페퍼론치노를 넣고 중약불에서 30초 정도 튀기듯이 구워 주세요.

페퍼론치노

새우를 넣고 튀기듯 구워 주세요.

새우 12마리

새우는 앞뒤로 충분히 익을 때까지 구워 주시고, 이때 취향에 따라 맛소금과 후춧가루를 살짝 첨가해 보셔도 좋아요.
새우가 다 익으면 불을 끈 후 파슬리를 뿌리고 잘 섞어 마무리해 주세요.

파슬리 약간

감바스를 그릇에 예쁘게 담고 바게트빵도 함께 올려 주세요.
팁-주의사항
※참고: 요리 시간에 새우 손질하는 시간은 포함되지 않았습니다.

등록일 : 2021-02-20 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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#감바스#감바스알아히요#새우요리#새우#마늘#페퍼론치노#주말메뉴#브런치#파티음식#올리브유
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