Name: 파베 초콜릿 만들기(우유로 부드럽고 맛있게)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 커버춰 다크초콜릿 450g; 우유 200g; 홍차 티백 1개; 코코아 파우더 적당량

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열려라쿡

파베 초콜릿 만들기(우유로 부드럽고 맛있게)

파베초콜릿의 기본 정석은 초콜릿+생크림이지만 생크림대신 우유만으로도 충분히 맛있고 부드러운 초콜릿을 만들 수 있어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

먼저 뜨거운 우유 200g을 준비해 주세요.
저는 전자레인지에 돌려주었어요.
여기에 홍차 티백을 넣고 진하게 우려내주세요.

전자레인지

홍차를 우려내는 과정은 생략 가능하지만 확실히 풍미가 좋아져요!

그다음 커버춰 다크초콜릿을 넣고 가볍게 섞어주세요.
저는 다크를 이용했지만 일반 초콜릿도 사용 가능해요.

초콜릿은 중탕으로 잘 녹여주세요.
중탕하면서 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 조심히 작업해 주세요.
처음엔 초콜릿과 우유와 겉도는 것처럼 보이지만 열심히 젓다 보면 주르륵 흐르는 형태의 초콜릿 반죽이 된답니다.

비닐 랩을 깔고 파베 초콜릿 틀을 깔아주세요.
그리고 초콜릿 반죽을 조심스럽게 부어주세요.
만약 파베 초콜릿 틀이 없다면 넓은 반찬통에 비닐 랩을 깔아 작업해 주셔도 좋아요.

반죽을 모두 부어주었다면 냉동실에서 1시간 이상 굳혀 주세요.

그리고 정사각형 모양으로 맞춰 조심스럽게 썰어주세요.
사실 칼에 초콜릿이 잘 달라붙어서 매끄럽게 작업하기가 어렵더라고요.
꼭 단단히 굳힌 후 작업을 하고 칼에 불을 뜨겁게 달궈 사용하면 훨씬 편할 거랍니다.

이제 마지막 단계로 코코아 파우더를 전체적으로 묻혀주세요.
체를 이용해 한 번 더 뿌려주면 예쁘게 표현이 돼요.

이렇게 하여 완성이 된 달달하고 부드러운 파베 초콜릿이에요~

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등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

#초콜릿 #파베초콜릿 #간단간식

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