무조림~생선이 들어가지 않아도 맛있다!

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왕눈이의맛있는이야기

무조림~생선이 들어가지 않아도 맛있다!

늘상 생선에게 주연이 뺏긴 조연인 무! 오늘만큼은 주연으로 거듭난 무조림을 만들어 봤어요 생선이 들어가지 않았는데 들어간듯한 이맛은 뭥미?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 중간크기
1개 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
조림간장
5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
3큰술 구매
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조리순서Steps

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무를 껍질을 벗겨준후 절반으로 반달모양으로 2~3센티 두께로 잘라주세요

대파는 어슷하게 쫑쫑썰어주시고 양파는 너무 얇지않게 썰어주세요

양념을 모두 섞어주세요
*단맛의 무의 단맛에 따라서 조절하세요

냄비에 자른무를 깔아주시고 물400~500ml를 부어주신후 센불에 올려주세요

만들어주신 양념장을 위에 고루 뿌려주신후 센불에서 10분을 조려주세요
중간에 한번씩 무를 살포시 들었다가 놓으시던지 살짝 저어주세요
무가 냄비에 눌러붙어 탈수도 있어요

10분후에 썰어둔 대파와 양파를 올려주신후 밑에 국물을 떠서 위에 몆번을 뿌려주신후 뚜껑을 덮어 주신후 중약불에서 5~7분을 더 조려주세요

생선이 위에 올라갔으면 생선조림이였을텐데 ㅎ
하지만 오늘만큼은 무로만 만든 무조림이네요
달큰하면서 부드러운 무조림~가을에서 겨울무로 조림반찬 너무 맛있네요ㅎ

: 진간장을 이용시에는 간장의양을 조절하세요

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등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#차승원무조림 #아이들반찬 #초간단 #제철밥상 #건강식단 #겨울무

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