Name: 햄버거 만들기 질 좋은 고기 패티로 건강하게 먹어요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 빵 (햄버거); 상추; 꿀; 모짜렐라치즈; 체다치즈; 돼지고기 다짐육 250g; 소고기다짐육 300g; 빵가루 3스푼; 디종 머스터드 1스푼; 다진마늘; 생강 조금; 계란 1개; 파프리카 파우더 1스푼; 버터 20g; 소금 1/2 스푼; 후추 1/2 스푼; 마요네즈; 케첩; 다진피클; 스리라차소스; 설탕; 후추

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오월의레시피

햄버거 만들기 질 좋은 고기 패티로 건강하게 먹어요

사춘기 아이들 햄버거 좋아하잖아요.. 먹지 못한다는 스트레스를 알기에 자주 햄버거를 집에서 만들어 주고 있지요 오늘도 아이들이 햄버거를 먹고 싶다 해서 후다닥 만들어 봤어요~ 소개할게요!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기패티재료]

[햄버거소스]

노하우

조리순서Steps

큰 볼에 고기와 고기 패티에 들어가는 양념들을 모두 넣어 반죽을 해줍니다. 너무 많이 치대지 않아도 괜찮아요 양념만 골고루 섞이도록만 해주시면 됩니다. 저는 소고기만 들어가면 좀 퍽퍽하여 부드러운 돼지고기와 섞어서 패티를 만들어요~ 개인의 입맛에 맞게 고기는 정하시는 걸 추천합니다.

모양은 예쁘게 만들지 않아도 괜찮아요 전 개인적으로 투박한 스타일을 좋아합니다. 패티를 만들고 가운데를 손으로 살짝 눌러줘요~

햄버거 패티가 준비되면 소스를 만들어 줄 차례입니다~ 작은 볼에 햄버거 소스 재료를 모두 넣고 섞어주기만 하면 1분도 안 돼서 매콤하고 고소하고 달큰한 맛있는 햄버거 소스를 만들 수 있어요

소스까지 준비가 되면 패티에 치즈를 넣어줄 차례예요~ 고기 패티 가운데에 모차렐라치즈와 체더치즈를 기호만큼넣어줘요

그리고 두 개의 패티를 합쳐 모양을 만들어 줘요~ 이것이 진정 더블 패티지요.. 이때 치즈가 흐르지 않도록 패티 주변을 잘 감싸줘야 터지지 않아요

주물 팬을 뜨겁게 달궈 패티를 양쪽으로 구워줍니다. 그러고 나서 주물 팬 통째로 180도 오븐에서 20-30분 정도 완전히 익혀줘요.. 주물 팬의 장점 중 하나를 소개할께요..오븐용 그릇을 따로 사용하지 않고 오븐에 요리와 함께 바로 넣어 사용할 수 있다는 장점이 있어요~ 고기 요리에는 너무 좋아요

오븐

나머지 남은 패티는 종이호일을 잘라 패티 사이사이에 넣어 통에 담아 보관하여 사용합니다.

햄버거 빵은 올리브오일이나 버터를 두르고 노릇노릇 구워주어요 그리고 꿀을 살짝 빵에 발라놓습니다. 꿀이나 메이플 시럽 등 달달한 뭔가를 빵에 바르면 살짝살짝 느껴지는 단맛이 훨씬 맛있게 느껴지네요

고기가 익혀지는 사이 양파도 굽고 같이 곁들일 감자튀김도 튀겨놓아요. 햄버거에 감자튀김이 빠지면 뭔가 서운하잖아요?

햄버거 빵에 양상추나 상추 등 초록 야채를 올리고 구운 양파도 올려줍니다. 집에 만약 토마토가 있으면 동그랗게 썰어 같이 넣어도 좋아요

고기 패티를 양파 위에 얹어 만들어놓은 햄버거 소스를 살포시 뿌려줍니다. 듬뿍 뿌려주어도 괜찮아요

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등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

오월의레시피

사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

#수제버거만들기 #홈메이드햄버거 #햄버거만들기 #간식만들기

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