팥 쿠키

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초록바람N

팥 쿠키

오늘은 좀 색다른 쿠키를 들고 왔어요. 얼마전 붕어빵을 만들고 좀 남았던 단팥으로 쿠키를 만들어 봤습니다.완성된 쿠키는 초코맛인데 팥향이 나는 쿠키랄까..만들어 바로 먹는것 보다는 하루 이틀 정도 밀폐용기에 숙성시켜 먹는게 좋더라고요. 신박한 쿠키~! 팥 쿠키~! 만들어 보아요~

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 비정제 설탕은 체쳐 넣고 잘 섞어주세요.

그런 후 실온의 달걀을 조금씩 넣어가며 충분히 섞어주세요.

버터크림화가 완료되면 팥앙금을 넣고..

주걱으로 잘 섞어줍니다.

밀가루와 베이킹파우더, 코코아 파우더를 체쳐 넣고..

가루류가 보이지 않을정도로 섞어줍니다.

완성된 반죽은 비닐봉투에 넣어 냉장실에서 1시간 정도 휴지시켜 줍니다.

9 g 씩 분할해서 동그랗게 빚은 후 팬닝한 다음..

중앙을 손가락으로 사진처럼 살짝 눌러주세요.

170도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워줍니다. 완성된 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

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등록일 : 2021-01-31 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#단팥쿠키 #팥쿠키 #팥앙금쿠키 #쿠키 #쿠키만들기 #홈베이킹 #홈메이드쿠키 #베이킹

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