음요레시피 대한옥 꼬리찜 간단레시피 (밥솥 말고 냄비로 했어요!)

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음주요정

음요레시피 대한옥 꼬리찜 간단레시피 (밥솥 말고 냄비로 했어요!)

영등포 대한옥 꼬리찜 넘넘 좋아하는데,
집에서 멀어서 못 가서 직접 해먹었떠니 넘 맛있네용!!!

생각보다 하나도 안 어려워요!!! 모두모두 추천!!!

▼블로그에 더 자세한 방법 볼 수 있어요▼
https://blog.naver.com/wino_g/222202595431

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[소꼬리찜 재료]

알꼬리
1kg 구매
다진마늘
1T 구매
다진생강
1T 구매
월계수잎
2-3장 구매
물
1-2L 구매

[부추 무침 재료]

부추
1/2단 구매
간장
5T 구매
식초
5T 구매

노하우

▶ 다진생강 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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냉동 소꼬리를 물에 넣어서 담궈서 핏물을 빼줍니다. (4시간)

4시간 정도 핏물 뺐는데 덜 빼도 상관 없을 것 같아요.

해동이 된 소꼬리는 10분 정도 살짝 삶은 후에 지방을 제거합니다.

지방을 제거한 소꼬리에 월계수잎 2-3장, 다진마늘 1T, 다진 생강 1T 넣고서 강불에 1시간, 중불에 1시간 끓여줍니다.

이때 물이 줄어들면 물을 첨가해줍니다! (강불이면 냄비가 탈 수 있으니 잘 봐줘야해요!!!)

부추를 1cm 간격으로 자른 후에 간장,식초를 1:1 비율로 양념해서 무쳐줍니다.

취향에 따라서 고춧가루,설탕을 첨가해도 좋습니다 ^^ 하지만 간장,식초만 해도 맛있어요!

소면을 먹을만큼 삶아줍니다.

소꼬리가 다 익고나면 부추무침을 위에 올리면 마무리!!

삶은 소면을 부추무침에 비벼서 먹으면 대한옥처럼 맛있는 꼬리찜 완성입니다!!!

소꼬리찜 관련 상품

등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-01-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

빠르고 간단한! 재료는 최소로 넣고 맛은 최대로! 음주요정입니다^^ blog.naver.com/wino_g

포토 리뷰 2

요리 후기 2

동그래 2023-08-06 13:17:20

넘맛잇어용 ㅎㅎ 고기 끓일때 소금 야악간 넣고, 부추는 고춧가루 올리고당 넣어서 했는데 너어어어무 맛있었습니다. 좋은 레시피 감사해요. 소면도 너무 잘어울려요

♡쏨뱅이 2023-06-03 11:46:40

기분좋게 잘 먹었습니다 이런방법을 알게되어 기뻐요

댓글 0

#소꼬리찜 #꼬리찜 #알꼬리 #알꼬리찜 #보양식

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