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janikitchen

간편히 만드는 카라멜 소스!♡

남은 생크림이 있다면
간단히 만드는 카라멜소스에요!
소스로, 카라멜마키아또, 카라멜쿠키,
카라멜치즈케이크 등에 활용할 수 있어요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해요.
깊은 작은 냄비에 물을 담고 설탕, 소금을 넣고 중불에 끓여주세요.
(설탕 입자가 녹을 때까지
섞지 않아요!설탕 결정이 생길
수 있어요.)
바글바글 끓으며 색이 갈색으로 변하기 시작하면 불을 꺼주세요.
(너무 색이나면 탈 수 있어요!)
불을 끄고 곧바로 렌지에 30초 데운 생크림을 조금씩 부으며 빠르게 섞어주세요.
(생크림을 넣을 때 보글보글 올라와요!넘침 주의!)
다 섞은 후 약불에서 조금 더 졸여주세요. 흘렸을 때 약간 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
(식으면 더 되지니 살짝만 걸쭉하게!)
그릇에 담아주면 완성.
냉장보관하며 필요할 때
렌지에 10초 데워 사용해요^^
팁-주의사항
빠르게 색이 변화하기에 주시해주세요.
마지막에 버터10~15g를 첨가해주면 더 부드럽고 고소해요.

등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-08

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레시피 작성자About the writer

janikitchen

일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

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#카라멜소스#설탕#생크림#소스#캐라멜#디저트#카라멜
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