Name: 밑반찬 깐더덕으로 더덕양념구이 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깐 더덕 400g; 진간장 3밥숟가락; 고추가루 2밥숟가락; 고추장 1밥숟가락; 설탕 2밥숟가락; 물엿 2밥숟가락; 다진마늘 1밥숟가락; 참기름 2밥숟가락; 매실액기스 2밥숟가락

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앙리누나

밑반찬 깐더덕으로 더덕양념구이 만드는법

안녕 하세요. 앙리누나입니다.
오늘은 어릴적부터 좋아하지만 비싸서 자주 못해먹던더덕양념구이를 해먹으려 해요.어릴땐 아빠가 흙 덕지덕지 더덕 사오면 엄마랑 손톱이 까매지게 더덕 껍데기 벗기던게 생각나요. 그래도 더덕구이를 좋아해서 열심히 벗겼어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐 더덕
400g 구매
진간장
3밥숟가락 구매
고추가루
2밥숟가락 구매
고추장
1밥숟가락 구매
설탕
2밥숟가락 구매
물엿
2밥숟가락 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
참기름
2밥숟가락 구매
매실액기스
2밥숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

더덕구이는 더덕을 두들겨서 해줘야 양념도 골고루 배이고 맛있어요. 방망이로 두들겨도 되고 가는거는 눌러서 칼등으로 두들겨도 돼요.

대지약초 깐더덕 400g 다 두들겼어요.
깐더덕 정말 편하네요. ㅎㅎㅎㅎ

더덕양념구이 양념장 만들께요.
고추가루 밥숟가락2

매실액기스 2

양파즙 1봉(없으면 양파 반개 갈아서)

다진마늘 1

진간장 3

설탕 밥숟가락 크게 2

고추장 1스푼

물엿or조청or올리고당 밥숟가락 2

참기름 2

잘섞어주세요. 더덕양념구이 양념장 완성

두들겨 놓은 깐더덕에 양념장 부어서 골고루 잘 무쳐주세요.

이제 더덕에 양념 다 됐어요.

잘무친 더덕을 밀폐용기에 꼭꼭 눌러 담아주세요.
하루정도 숙성 시켜주세요.
바로 구워먹어도 되지만 하루이틀 지나면 더덕에 양념이 배여서 더욱더 맛있어요.

저녁에 해놓구 다음날 아침에 구워 먹어요.
후라이팬에 참기름 좀 두르고

더덕을 먹을만큼 구워주세요.
양념더덕이라 잘 타니까 약불로 구워주세요.

깐더덕으로 더덕양념구이 완성
깐더덕으로 하니 정말 금방 하네요.
쪽파를 살살 뿌려 먹으면 맛있는데 없으니 대파를 송송 다져서 올렸어요

: 더덕구이는 식당에서 먹으면 고기값이예요.
그런데 깐더덕 400g이 11,000원인데 두들겨서 더덕양념구이 만드니 4명이 더덕구이로 배부르게 먹을정도로 양이 나오네요. 밥이랑 더덕양념구이만 있으면 다른반찬 필요 없어요.

더덕양념구이 관련 상품

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

요리 후기 3

갈색눈동자 2022-09-25 23:08:03

넘 맛있게 잘해먹었어요. 레시피 감사합니다^^

tjdah**** 2021-10-03 19:44:43

맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다

초롱이.아롱이 엄마 2021-05-09 11:35:49

맛있게 잘 먹었습니다

#더덕구이양념 #더덕양념구이 #더덕양념하기 #더덕구이 #더덕양념하는법 #더덕구이만드는법

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