시금치무침은 시금치 데치기가 포인트!

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쿡딱

시금치무침은 시금치 데치기가 포인트!

저녁반찬으로 간단하게 시금치 만들어봤어요~
씻고 데치고 무치면 끝!
많이 사용하는 연두에센스와 소금의 황금비율 알려드릴께요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[시금치무침]

시금치
1단 구매
대파
1뿌리 구매
마늘
1~2쪽 구매
소금
1/2ts 구매
샘표연두
2ts 구매
소금
2꼬집 구매
참기름
1ts 구매
깨소금
1/2ts 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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시금치는 깨끗히 씻어 뿌리쪽은 가위로 잘라서 한번 헹궈 준비해주세요.

대파는 작게 쫑쫑쫑 썰어주세요.
파가 많이 들어가면 더 맛있어요!

다진마늘 준비해주세요.

냄비에 물을 끓여 소금 1/2ts 넣어주세요.

소금을 넣고 끓이면 더 선명한 초록초록 시금치를 만날 수 있어요.

시금치를 넣고 살짝눌러 데쳐주세요.

시금치를 넣은 다음 다시 끓어오를 때 불을 꺼주면 딱 알맞음!

데친 시금치는 채반으로 건져 바로 찬물에 헹궈주세요.

찬물샤워한 시금치는 양 손으로 꾹~~~~
눌러서 최대한 물기를 빼주세요.

물기를 탈탈 털어야 무침할 때 물이 많이 나오지 않고 식감이 더 좋아요.

물기 빼준 시금치에 대파 넣어주세요.

다진마늘 넣어주세요.

참기름 1ts 넣어주세요.

연두 2ts 넣어주세요.

소금 2꼬집 넣어주세요
연두 2ts + 소금 2꼬집 ! 황금비율!
시금치 한단에 이정도 넣으면 딱이네요!

마무리 깨소금 넣어주세요.

마지막으로 조물조물 골고루 무쳐주세요.
너무 세게 무치면 숨이 죽어 맛이 없으니 살살 골고루 무쳐주면 되요.

: 연두에센스와 소금 비율 맞춰주세요!
시금치 데칠 때 소금은 필수 !

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

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#밑반찬 #시금치 #시금치무침 #감기예방 #초간단시금치 #비타민c #철분

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