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두리먹는레시피

#오므라이스#오므라이스소스#백종원오므라이스소스#달콤한오므라이스소스#새콤한오므라이스소스

솜씨 좋은 레스토랑이나 맛집으로 소문난 음식점에 가면
제법 근사한 오므라이스를 먹을 때가 종종 있어요. 집에 우스타소스가 있어서 오므라이스를 만들어보고자 했습니다. 오므라이스소스는 볶음밥이나 소시지나 햄 그리고 만두를 찍어 먹을수도 있고 다양한 요리에 활용이 가능합니다. 백종원 레시피를 참고했고 오늘은 오므라이스소스 만들기입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2큰술 구매
식용유
4큰술 구매
케첩
3큰술 구매
우스터소스 or간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
물
1.5컵 구매
후추
적당량 구매
다시다
1/3큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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약불에 식용유 4 큰 술을 넣어주세요. 반드시 약불로 맞춰놓고 해야합니다.

식용유

약불

밀가루 2 큰 술을 넣어주세요.

밀가루

약불

이왕이면 한쪽으로 기름이 모일 수 있도록 프라이팬을 기울여서 하는 것이 좋습니다.

약불

밀가루를 약한불 맞춰서 식용유에 볶아주는것인데요. 흔히 말해서 루를 볶아준다고 합니다.

시간이 지날수록 조금씩 짙어집니다. 카라멜색이 나오도록 볶아줘야 풍미가 좋습니다.

약불

짙은 캐러멜 색상이 나오도록 이왕이면 타기 직전까지 볶아주는 것이 좋아요. 사실 더 볶아줘야하는데 저는 이정도만 볶았습니다.

약불

물 1컵 반을 넣어서 루를 풀어주세요. 물 대신 육수를 넣고 끓이면 보다 소스 맛에 가까워집니다.

물

약중불

설탕 3 큰 술을 넣어주고,

설탕

중약불

우스타 소스 4 큰 술을 넣어주세요. 우스타 소스가 없다면, 간장으로 대체 가능합니다.

우스타소스 or 간장

중약불

분량의 케첩 3 큰 술을 넣어주고,

케찹

중약불

끓여주기만 하면 됩니다. 약불로 끓이세요.

약불

마지막으로 식초 3 큰 술을 넣고,

식초

약불

후추로 마무리하면 완성입니다. 백종원 오므라이스소스는 강식당처럼 오므라이스를 만들어 먹기위함인데 돈까스 소스나 볶음밥 소스로도 응용해 먹기 좋습니다. 달달한 맛과 시큼한 맛이 공존해서 아이들이 좋아할만한 소스입니다.

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등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

두리먹는레시피

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

sns

요리 후기 1

낫또야네쓰 2021-02-09 12:46:46

설탕 조금 줄이니까 입맛에 맞네요. 감사합니다^^

댓글 0

#우스타소스 #오므라이스소스 #오므라이스

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