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고단백 영양 안주 칼칼한 국물의 술안주 메뉴 번데기탕 레시피

번데기 통조림 사서 얼큰 칼칼한 번데기탕을 만들어 보았어요. 영양가 안주 메뉴로 추워진 날씨에 칼칼함이 매력적인 번데기탕 드셔보는건 어떠세요~?^^
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 깨끗히 세척 후 손질을 합니다.
- 청양고추, 대파 : 어슷썰기
- 양파 : 채썰기
- 마늘 : 다지기 (or 다진 마늘 사용)
- 번데기 통조림은 국물까지 사용
통조림 뚜껑을 따고 냄비에 번데기와 국물까지 함께 부어주세요.
쌀뜨물 100mL도 넣어 주시고 끓어 오를때까지 한 번 끓여 주세요.

센 불

쌀뜨물이 없을 경우 그냥 물로 사용해주셔도 됩니다.

다진 마늘 1T를 넣고 끓여주세요.

중간 불

다진마늘을 넣고 바로 고춧가루 1/2T를 넣은 뒤 1분간 끓여 주세요.

중간 불

국물에 다진마늘과 고춧가루가 잘 섞이게 국자로 저어가며 풀어주세요.

손질한 양파, 청양고추, 대파를 넣고 3분 정도 더 끓여주며 야채를 익혀주세요.

중간 불

야채를 넣고 국물이 너무 적다 싶으면 물 100mL를 더 넣어주셔도 좋아요. (넉넉한 국물을 원하실 경우에 넣어주세요.)

3분간 야채를 익힌 다음 불을 끄고 후추를 적당량 넣고 마무리를 합니다. (후추 톡톡 2번 넣었어요.)

불을 끄기 전 맛을 보시고 싱거울 경우는 소금 간으로 맞춰주시면 됩니다.

뜨겁게 끓여진 번데기탕을 그릇에 담으면 청양고추로 매콤하면서도 칼칼한 고단백 술안주 번데기탕을 맛보실 수 있어요^^
팁-주의사항
다진 마늘의 입자가 싫으신 분들은 체에 걸러서 마늘 맛만 우려서 사용해주세요.
청양고추의 맵기에 따라 양은 가감해서 사용해주세요.

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

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재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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