돼지앞다리살 수육 부드럽게 삶아 김장김치와 찰떡궁합

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윤수학

돼지앞다리살 수육 부드럽게 삶아 김장김치와 찰떡궁합

오늘은 친정집 김장김치가 도착하는 날

두근두근

김장에는 않좋은 추억이 많지만 그래도 친정엄마 김치는 사랑이지요

친정엄마가 한박스 보내주신 김장김치

김치엔 역시 수육아닙니까

앞다리살 저렴하게 사다가 한근 폭폭 삶아서 수육해먹었더니 꿀맛이 그런꿀맛이 없었답니다

앞다리수육 냄새 없이 아주 부드럽게 삶는 법

배부르게 아주 잘먹엇어요

알타리김치와 배추김장김치 무생채까지해서 부드러운 앞다리수육으로 오늘저녁 만찬을 즐겼어요

집에서도 쉽게 즐겨 맛나게 먹자구요

돼지앞다리수육 삶는방법~ 너무 쉽다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
1근 구매
소주
1/2병 구매
월계수잎
4~5장 구매
양파
1/2쪽 구매
통마늘
10알 구매
파
1대 구매
무
2조각 구매
후추
톡톡 구매
된장
1T 구매
간장
4T 구매
김장김치
1포기 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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앞다리살을 깨끗한물에 한번 세척해주었습니

큰 냄비에 월계수잎과 무 두조각, 파 한대, 양파 반개, 통마늘을 한줌 넣어서 최대한 냄새 없이 삶을거에요
물은 고기가 잠길정도로 자작하게 부어주세요

된장한스푼, 소주반병, 간장 4T, 후추톡톡 넣어주세요
잡내제거에는 된장과 소주가 최고죠
커피가 있으면 커피가루를 넣으셔도 좋습니

센불에 20분정도 폭 삶다가 중불에 20분 약불에 20분정도 푹 삶아 주었어요
한시간 정도 삶아주시면 됩니다

김장김치 한포기 꺼내고 알타리도 꺼내고
무생채도 언능 맛나게 무쳐서 내었어요 ㅎㅎㅎ

포크로 푹 찔러 보앗을때 포크가 푹 들어가면 잘 익은겁니다 ㅎ
한시간 푹 삶았더니 진짜 최고

얇팍하게 썰어서 접시에 뺑 둘어서 예쁘게 담아주세요 :)

완성

: 커피나 커피가루를 넣으시면 냄새 제거에 너무 좋아요

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등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-18

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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#앞다리살수육 #수육 #돼지수육 #돼지앞다리살수육 #수육삶는법 #수육삶기

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