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- 홍합과 꼬막은 껍데기 사이로 수염같이 생긴 것이 있는데, 제거해 주세요.
- 조개류 전체는 칫솔 등으로 깨끗하게 표면을 닦아 이물질을 제거 하세요.
- 식초를 넣으면 해감이 조금 빠르다는 얘기가 있습니다.
- 검정색 봉지를 씌워 주었습니다.
- 대략 30분 정도 해감을 했습니다.
- 밀가루는 밥공기 기준 1그릇을 준비 합니다.
- 물은 대략 1/2컵을 준비 하였고, 조금씩 넣어가며 반죽 정도를 맞춰 주세요.
- 반죽시, 식용유를 넣어 주시면 면이 더 쫄깃 합니다.
- 반죽 후, 냉장에 보관 합니다.
- 면이 달라 붙지 않도록 밀가루를 조금씩 뿌려가며 해주시면 됩니다.
- 초고추장은 시판용에 깨만 뿌렸습니다.
- 간장소스 : 간장(1.5스푼), 레몬즙(1스푼), 물(2스푼), 설탕(0.5스푼), 겨자(0.5스푼)
- 조개에서 국물이 우러나기 때문에 별도의 간을 하실 필요는 없습니다.
약불로 10~15분 이면 됩니다.
- 상에 버너를 놓고, 약한 불로 끓여가며 먹었습니다.
- 남은 조개는 그릇에 담아 드시면 됩니다.
등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2020-12-15
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집에서 해먹기는쉽지않아서..레시피보고 따라했구요~~야채도 마니넣으니 맛있었어요~~♡칼국수도 뜨끈하게 먹었어요
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