이제 온전한 겨울이네요~

요즘 외출하려니 넘 추버서 롱패딩 꺼내입고 다니고 있는데 말이죠~

날이 추우니 이제 뜨끈한 요리가 땡겨

돼지목살에 묵은지넣고 푸욱 끓여 먹었더니 아주 든든하니 힘이 난답니다...ㅎㅎ

날씨가 추워질수록 배가 든든해야 살거 같은데요~

그럼 뜨끈한 찌개요리 #목살김치찜 #뭉텅찌개 끓이는법 시작할게요.

뭉텅찌개 재료 : 김치0.5포기, 목살, 김치국물, 물,

고추가루2큰술, 설탕1큰술, 들기름2큰술, 대파1대, 홍고추1개, 버섯3개

이번에 준비한 고기는 지리산 흑돼지 까매요로 준비해봤어요.

생고기로 깔끔하게 받아보았는데 신선한게 눈으로 보이네요.

김치도 작년 묵은김치로 준비했는데

김치 좋아하면 더 넣어도 되고 줄여도되고 취향껏 준비하면 된답니다.

다음은 대파, 홍고추, 버섯도 준비하고

대파는 동글동글 썰어주고, 홍고추도 동글동글 썰어주고

버섯은 반을 잘라 송송 슬라이스로 썰어준비하고~

돼지목살 김치찜을 해줄거라 그릇은 큼직한 웍을 준비했네요~

이런 찜요리는 넉넉한 크기의 냄비나 웍을 사용하는게 좋지요~

다음은 김치와 목살을 사이사이 넣어주고

김치국물이 있으면 김치국물 3국자정도 넣어주세요~

저는 김치국물이 별로 없어서 물만 넣었답니다.

물은 재료가 살짝 잠기기 직전까지 넣어주면 되네요~

다음은 색깔을 내기위해 고춧가루를 2큰술 넣어주고 설탕 1큰술을 넣어주고요~

다음은 제일 중요한것 들기름 2큰술정도 넣어서 푸욱 끓여주면

돼지목살 김치찜 뭉텅찌개 끓이는법 완성이랍니다...ㅎㅎ참 쉽죠~

바글바글 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑덮어 뭉근하게 20분정도 더 끓여주면

김치가 노골노골하게 잘 익는데요~

요런 김치찜은 김치가 노골노골 익어줘야 더 맛있더라구요..ㅎㅎ

김치가 노골하게 익은게 보이면 버섯, 대파, 홍고추도 모두 넣어서

바글바글 한소큼 끓여주세요~

취향껏 국물양도 맞춰 추가해줘도 되고

다른 부재료도 추가해 넣어줘도 되니 냉장고 뒤져 넣어주세요...ㅎㅎ

요렇게 보글보글 끓이다 간보아 부족한간은 간장이나 참치액종류로 맞춰주면완성!

저는 참치액으로 살짝 맞춰주었는데 딱 좋네요...ㅎㅎ

들기름을 넣었더니 고소한 들기름향이 솔솔 아주 끝내준답니다..ㅎㅎ

김치를 포기채로 넣어 푸욱 끓인거라 먹을땐 꼬다리만 잘라내고 담아내면 되고요~

김치 쭈욱쭈욱 찢어 고기랑 같이 싸먹음 완쥰 밥도둑이에요.

목살도 통으로 그대로 넣었기 때문에 먹기전에 가위로 숭숭 잘라서 담아내면 된다죠~

뜨끈뜨끈 돼지목살 김치찜 뭉텅찌개 만드는법은~

사실 몇년전에 방송으로 나오는것보고 꾸준히 즐겼던 메뉴에요.

뭉텅찌개로 나왔을때 넘나 쉬워 처음 따라 만들어 맛보고는 그뒤로 종종 만들었던 메뉴인데

한번 만들어 놓음 몇끼에 나눠 먹어도 든든

두번, 세번 더 끓여줄수록 진국이 되는게 넘 맛있답니다...ㅎㅎ

먹을땐 요렇게 김치랑 고기랑 같이 집어서 밥이랑 먹어주면 꿀맛이구요~

김치찜이라 여러번 먹어도 질리지 않는거 같더라구요.

갈치조림 보러가기~

https://blog.naver.com/wj2796/222146342456