#제철요리 #꼬막요리 #꼬막초무침만들기 #꼬막초무침비빔밥 #꼬막초무침양념만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,325

상품목록

강철새잎

#제철요리 #꼬막요리 #꼬막초무침만들기 #꼬막초무침비빔밥 #꼬막초무침양념만들기

꼬막을 사서는 삶아서는 양념장 넣고 꼬막을 만들어서 먹었지요.

남은 살만 발라서는 미나리 넣고 오이 넣고 거기에 김장하고 남은 갓도 넣어서 만든

새콤하고 달콤하고 매콤한 꼬막초무침입니다.

지금이 딱 꼬막의 계절이니 이것저것 해서 먹어야겠죠.

비록 쓰레기가 많이 나온다는 점인 감안하시고요.

초무침은 아주 간단합니다. 그냥 보통의 초무침양념장을 만들어 주시면 되고요.

만약 자신이 없으시면 초고추장에 다진마늘, 썬파, 참기름, 통깨를 추가로 넣어 주시면 됩니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 꼬막살
550g 구매
미나리
1/3단 구매
갓
4줄기 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
오이
1개 구매

[양념장재료]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

초무침에는 빠질 수 없는 것이 바로 미나리입니다. 홍어무침에도 미나리가 들어가져야 하고요. 굴무침에도 들어가져야 하고요. 미나리를 3cm정도로 썰어서 준비해 놓습니다. 오이는 채썰면 안되고요. 길쭉한 어슷썰기를 한 후에 절반으로 썰어서 준비합니다. 오이를 채썰게 되면 수분이 너무 많이 생기게 되거든요.

양파와 당근은 채썰어 준비해 놓습니다.

양념장을 만들어 줍니다. 고추장 3큰술, 고춧가 1큰술, 양조간장 2큰술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다. 회덮밥의 양념장으로 활용하셔도 됩니다.

김장김치를 하면서 남은 갓도 넣어 준비해 놓았습니다.

일단, 준비한 각종 야채 재료들을 볼에 담아 줍니다.

삶아낸 꼬막살을 발라내어서는 넣어 줍니다. 꼬막살이 많아야 많이 있습니다.

그리고 만들어 놓았던 양념장을 넣어 줍니다.

마지막으로 썬파와 통깨, 참기름을 넣고는 조물조물 무쳐 주세요. 박박 문지르면서 무쳐주면 갓에서 풋내가 나게 됩니다.

새콤하면서도 매콤하고 그러면서 달콤한 맛이 있는 쫄깃쫄깃한 바지락초무침이 잘 무쳐졌습니다.

완성접시에 수북하게 담아 줍니다. 왜냐하면 비벼서 먹을 예정이니까요. 듬뿍 밥 위에 올려서 놓은 다음에 슥슥 비벼서 먹는 맛!! 그맛이 좋은 꼬막초무침 완성입니다.

꼬막초무침 관련 상품

등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#꼬막요리 #꼬막무침 #꼬막초무침 #꼬막초무침만들기 #꼬막초무침만드는법 #막걸리안주 #제철요리 #제철음식

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(227)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(58)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(53)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(434)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(67)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(446)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(102)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(52)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(114)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(26)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.