Name: 간장깻잎장아찌
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 5~7묶음; 진간장 1/2국그릇; 식초 1/2국그릇; 설탕 1/2공기; 물엿 1/2공기; 물 400ml

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4,027

레몬콩

간장깻잎장아찌

고깃집에서 자주 나오는 간장깻잎장아찌입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
5~7묶음 구매

[간장소스]

진간장
1/2국그릇 구매
식초
1/2국그릇 구매
설탕
1/2공기 구매
물엿
1/2공기 구매
물
400ml 구매

노하우

조리순서Steps

진간장에 식초를 넣어주세요.

그리고 설탕을 넣어줍니다.

물엿도 넣어주세요.

마지막으로 물을 넣고 잘 섞어준다음 강불에서 팔팔 끓이고 끓기 시작하고 5~10분정도 끓인 후 잠시 대기합니다.

강불

다음은 깻잎을 손질해주는데요. 상한부분은 모두 제거합니다.

깻잎 손질법 레시피

그리고 깨끗한 물에 깻잎을 씻어주세요.
이번에는 익히는 깻잎이 아니라 생 깻잎을 사용하기 때문에 무조건 한장씩 깨끗하게 씻어주세요.

보관할 통에 깻잎을 5장정도 깔아줍니다.

그리고 그 상태로 뜨거운 간장소스를 부어주세요.

이걸 깻잎을 다 쓸때까지 반복합니다.

냉장숙성하고 2주후부터 드시면 됩니다.

간장깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-11-21 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

#초간단 #깻잎 #깻잎장아찌 #간장깻잎장아찌 #고기반찬 #반찬

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