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저녁노을

텃밭 채소로 만든 반찬 3가지

형부의 놀이터 텃밭에서 수확한 실파, 배추, 시금치로 뚝딱 만들어 보았습니다.
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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[시금치 나물] 시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰고 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

시금치 손질법 레시피

[파김치] 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 식혀둔다.
사과, 양파, 파프리카, 식혀둔 멸치 육수를 넣고 믹서기에 갈아준다.
마늘, 고춧가루, 새우젓, 표고버섯가루, 생강가루, 액젓을 넣고 양념을 만들어준다.
액젓으로 실파 뿌리 부분에 간을 하고 이리저리 뒤적여 준 후 양념을 넣고 버무려준다.
[굴 생김치] 배추는 쭉쭉 찢어 소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
굴도 손질해 둔다.

굴 손질법 레시피

절인 배추와 양념소스를 넣고 잘 버무려준 후, 굴을 넣고 다시 한번 버무려 완성한다.

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-20

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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