돼지 수육 삶는법? 보쌈 삶지 말고 찌세요

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푸드약사네

돼지 수육 삶는법? 보쌈 삶지 말고 찌세요

돼지고기는 한국인들이 많이 좋아하죠?
맛도 영양도 좋은 돼지고기는
구워서 먹는 것보다 삶거나 쪄서 먹는게 더 좋아요

특히 삶는 것보다 쪄서할 경우 보쌈의 촉촉함이 더 유지된답니다~

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[수육 위에 얹어줄 재료]

돼지고기
3덩이 구매
양파
1개 구매
대파 또는 쪽파
원하는만큼 구매
통마늘
1줌 구매
생강
1줌 구매
월계수잎
1~2개 구매
소금
1/2스푼 구매
고추씨
원하는만큼 구매

[찜기에 넣을 물]

소금
1/2스푼 구매
커피가루
3스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추씨 손질법

동영상

조리순서Steps

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커피 3스푼과 소금 1스푼을 따뜻한 물 1컵에 녹여주세요. 그리고 찜기 밑에 넣어줍니다.

고기를 깔기 전 양파를 큼직큼직하게 썰어서 찜기에 깔아주세요. 이때 양파껍질도 버리지 마세요! 양파껍질에는 항암효과가 있기 때문에 같이 요리하면 좋아요~

고기를 얹어주고 그 위에 통마늘 한 줌, 생강 한 줌을 넣어줍니다. 생강은 말린 생강을 넣어줘도 좋아요. (생강 말리는 법 @6945411 )

그리고 월계수 잎 1~2개 정도 향미를 돋우기 위해 넣어주세요. 이건 사서 보관하셔도 좋고 정육점에서 몇개 얻어서 사용하셔도 좋아요.

굵은 소금 반스푼 고기 위에 뿌려서 간을 해주세요.

그 위에 대파나 쪽파를 뜯어서 얹어줍니다.

마무리로 고추씨를 살살 뿌려주세요. 고추씨는 매콤한 맛을 더해준답니다.

찜기에 95분동안 쪄주세요. 찜기가 없는 경우는 솥을 활용해도 좋아요. 이때 젓가락으로 고기를 찔러서 핏물이 안나오면 수육이 다~ 익은거에요.

완성된 수육은 먹기 좋은 크기로 썰어서 드시면 됩니다~^^

삶지 않기 때문에 수육의 육즙이 그대로 보존이 돼요. 삶아서 하는 것보다 훨씬 촉촉하고 맛있어요^^

수육 관련 상품

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

푸드약사네

가족의 건강을 위해 요리하는 푸드엄마와 약사딸, https://www.youtube.com/channel/UCJOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg?view_as=subscrib

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

잼잼 2023-04-05 17:30:19

오오~ 레시피 따라했는데 넘넘 맛있게 되었어용~~ 쉽고 따라하기 좋은 레시피 너무 감사드려용~~ 수육은 앞으로 이 레시피로 갑니당~~

이해란 2023-04-06 21:10:40

레시피 굿이에요. 맛있어요.

아카샤 2023-02-25 21:23:38

아 미안해요~ 이것보다가 다른 레시피보고했어요! 그렇치만 여러가지 도움은 됐어요

댓글 1

#돼지고기 #수육 #보쌈 #보쌈찌기 #수육찌기 #돼지고기요리 #고기

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