Name: 대파 오래보관하는 방법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대파

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18,021

luckydaddy

대파 오래보관하는 방법

대파를 사다 놓으면 보통 요리하다가 많이 남는데 몇 일 만 지나면 시들어 버려요.
대파를 좀 더 오래보관하는 방법을 알아볼게요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

먼저 대파를 준비해주세요.

뿌리 부분을 잘라내주세요.

뿌리는 잘 세척하여 말려서 육수용으로 사용할 수 있어요

대파의 무른 부분이나 지저분한 부분을 잘라내주세요.

물에 대파를 잘 세척하여 키친타올로 물기를 완전히 제거해주세요.

대파를 세척 후 반나절 정도 말려도 되요. 물기를 없애는게 제일 중요해요.

[냉동 보관법-장기보관법]
대파를 국밥위에 올릴 때처럼 약 1센티 간격으로 송송 썰어 주세요.

썬 대파를 키친타올로 한 번 더 물기를 없애주세요.

지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해주세요.

냉동 보관한 대파는 요리시 미리 상온에 꺼내 두지 말고 물이 끓을 때 바로 냉동실에서 꺼내어 사용해주세요.

[냉장 보관법]
대파를 담을 밀폐용기의 사이즈에 맞게 대파를 절단해주세요.

역시 키친타올로 물기 제거 필수

밀폐용기 바닥에 키친타올을 깔아주세요.

조금 큰 대파 전용 밀폐용기가 있으면 좋아요

그 위에 절단해둔 대파를 올려주세요.

그 위에 키친타올을 한 장 더 올리고 밀폐용기를 닫고 냉장 보관해주세요.

냉동보관법 보다는 오래보관 못하지만 바로바로 꺼내서 요리를 할 수 있어요

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등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2023-03-31

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#대파보관법 #대파냉동보관법 #대파냉장보관법 #대파밀폐용기보관법 #대파손질

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