Name: 가을제철 전어요리/전어회무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전어회 1팩; 오이 1개; 당근 1/2개; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 양파 1/2개; 소금 약간; 간장 2스푼; 고추장 2스푼; 고춧가루 3스푼; 된장 0.5스푼; 사과즙 5스푼; 콜라 3스푼; 후추 약간; 다진마늘 1스푼; 매실청 2스푼; 식초 4스푼; 깨소금 약간

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쿡따라

가을제철 전어요리/전어회무침

전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아오게 한다는 전어의 계절이 돌아왔네요~
새콤 달콤 매콤하게 전어회 무쳤더니 넘 고소하고 입맛도 돋구어주더라구요~
밥반찬으로도 좋고 술안주로도 굿입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전어회
1팩 구매
오이
1개 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매

[무침 양념]

간장
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
사과즙
5스푼 구매
콜라
3스푼 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
식초
4스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

치아가 불편하신 분이 계셔
전어회는 뼈 추리고 살만 채 썰어 왔어요~
전어의 꼬신맛 제대로 느끼려면 뼈째 씹는게 꼬소해요~

오이, 당근, 양파, 고추는 먹기 좋게 썰어 주세요~

적힌 분량의 간장, 다진마늘, 고추장, 된장, 고춧가루,
식초, 매실청, 사과즙, 콜라, 깨소금, 후추를 넣어 주세요~

전어회무침 저만의 비법은 된장 살짝 넣는건데
된장이 들어가면 감칠맛이 좋아 입에 착 착 감겨요~

골고루 섞어 주면 무침 양념장 완성~
설탕이나 올리고당 넣지 않고
사과즙과 콜라 넣고 양념장 만들었어요~

콜라 대신 사이다도 좋고 사과즙 대신
사과주스나 오렌지주스도 좋답니다

큰 볼에 썰은 야채와 전어회를 담아 주세요~

양념장 모두 넣어 주세요~

살살 버무려 간 보고 부족한 간은
소금으로 맞추면 전어회무침 완성~

: 참기름은 안 넣는게 더 새콤해 뺏는데
취향에 따라 넣어도 괜찬아요~

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등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#전어회무침 #전어무침 #전어 #가을요리 #술안주 #메인반찬 #밥반찬 #가을제철요리 #소주안주 #안주

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