Name: 술안주는 오징어볶음이 최고쥬~
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양배추 100g; 미나리 1줌; 콩나물 1줌; 양파 1/2쪽; 청양고추 2개; 대파 10Cm; 일자 콩나물 150g; 고추장 3T; 고추가루 6T; 매실청 3T; 설탕 2T; 마늘 4T; 후추 약간; 통깨 1T; 참기름 2T; 액젓 1T; 진간장 2T

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쉬운언니

술안주는 오징어볶음이 최고쥬~

군산오징어라고 미나리를 잔뜩 넣어주는 오징어가 있어요.
우연한 기회에 먹어보게됐는데 오징어가 미나리하고 너무 잘 어울리더라구여^^
그래서 이번엔 그 오징어볶음을 만들어 봤네요.
한번에 만들어서 반천처럼 먹기보다 오징어에 양념을 해서 볶으면서 먹으니 정말 맛있더라구여.
그럼 시작해 볼께요^^

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

조리순서Steps

양파는 굵게 1Cm 정도로 채썰어 주세요

양배추도 양파랑 비슷한 크기로 잘라주시고, 대파는 어슷썰어주세요.

미나리는 5Cm 정도의 길이로 썰어주세요.

청량고추는 아주 얇게 슬라이스로 준비해 주세요.
콩나물은 데쳐서 준비해 주세요.

오징어는 링으로 잘라도 되고 사진처럼 반을 갈라서 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

칼집을 내주면 훨씬 보기 좋아요~^^

양념재료는 미리 다 넣고 섞어주세요.

이때 맛을 봐서 너무 짜면 볶을때 야채를 좀 더 추가해 주시고 간장을 넣기전 간을 봐주세요. 혹시 짜면 물을 약간 넣어 섞어주세요.

직접 볶으면서 먹고 싶다면 콩나물을 제외한 모든 야채를 양념장에 버무려 한번에 볶으면서 드시고, 익기시작하면 콩나물을 넣어 섞어드세요.

볶아서 접시에 담고 싶다면 지금부터 물기 생기지 않게 볶는방법 입니다. 먼저 팬에 기름을 3~4T정도 두르고 불을 켜주세요.

제일 먼자 양파하고 양배추를 넣고 센불로 볶아주세요.

양파가 투명해지면 손질한 오징어를 넣고 아주 센불로 재빨리볶아주세요.

오징어가 익을때까지 불을 계속 센불로 수분을 날려가며 볶다가

미리섞어둔 양념장 투하~ 양념장이 섞이는가싶다 할때 준비한 대파를 넣고 1분이내로 휘리릭~~

그담은 미나리넣고 바로 불을 끄면 완성입니다.
데친콩나물은 면사리처럼 비벼먹으면 좋아요^^

이렇게 미나리에 양념장 섞이면 삶은 콩나물 얹여서

볶으면서 먹으면 최고의 술안주 완성~^^

: 오징어볶음은 재빨리 하는게 가장 중요해요. 불을 줄이지 말고 계속 센불로 볶아주세요.

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등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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