쫄깃한 돼지껍데기 볶음

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로빈s키친

쫄깃한 돼지껍데기 볶음

매콤하게 술 안주로 좋은 돼지껍데기 볶음입니다~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지껍데기
1kg 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
마늘
5개 구매
페페론치노
5~6개 구매
된장
1스푼 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
5~6개 구매
맛술
1컵 구매

[매콤양념]

고추장
2스푼 구매
매운고춧가루
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기껍데기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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큰 냄비에 돼지 껍데기를 넣고 물을 잠길만큼만 넣으신 후에
맛술과 된장을 넣어주세요

잡냄새 재거를 위해서 마늘과 양파도 넣어주시고
통후추, 대파도 같이 넣고 삶으시면 더 좋습니다.

10분 정도 삶으면 돼지 껍데기가 냄비 위로 떠 오를 겁니다. 그러면 건져주세요

먹기 좋은 크기로 잘라주시구요

양념을 몽땅 넣고 잘 섞어주세요

잘라놓은 돼지껍데기에 양념을 넣고 장갑으로 잘 비벼주세요

양이 많아 적당한 용기에 담아 냉장보관 하였습니다.

이제 본격적인 볶음이죠.
볶음팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 페페론치노를 넣고 볶아주세요.

페페론치노를 건져내고 돼지껍데기를 먹을만큼 넣고 볶아주세요

마지막에 대파를 총총 썰어넣고 잘 볶아주시면 끝입니다.

: 청양고추를 총총 썰어서 볶을 때 같이 넣고 볶으시면 더 매콤하니 맛있습니다.

돼지껍데기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 간편하고 쉬운 요리를 하는 남자 Robin입니다. 블로그주소 : http://blog.naver.com/tail9925

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#돼지 #돼지껍데기 #술안주 #주안상 #소주

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