Name: 애플파이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분 200g; 갈색설탕 80g; 버터 120g; 소금 1/4숟가락; 찬물 2숟가락; 사과 2개; 시나몬가루 1숟가락; 레몬즙 1숟가락; 계란 1개

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나잉쿡

애플파이

가을이면 사과철 ^^
남편이 좋아하는 애플파이 ~
캐모마일 한잔과 겉바속촉 애플파이 ~
쉽고 간단하게 만드는 애플파이를 아이들과 함께 만들어 보아요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분
200g 구매
갈색설탕
80g 구매
버터
120g 구매
소금
1/4숟가락 구매
찬물
2숟가락 구매

[필링소스]

사과
2개 구매
시나몬가루
1숟가락 구매
레몬즙
1숟가락 구매
계란
1개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

준비물:박력분,설탕,버터,찬물,소금
필링재료: 사과, 시나몬가루, 레몬즙, 계란

볼에 소금 1/4 T를 넣고

박력분 200g을 체에 한번 쳐주세요

체에 쳐주면 밀가루에 습기나 이물질등이 침투해서 작은 알갱이가 생기 데 깔끔하게 걸려주죠

비닐에 체친 박력분과 차가운 버터 120g을 넣어주세요

비닐팩

모든 재료를 비닐팩에 넣으면 반죽하기도 편하고 설겆이도 줄어듭니다

버터와 밀가루를 골고루 반죽해 주세요

찬물 2T를 넣고

반죽이 매끄럽게 될때까지 주물러 주세요.
반죽이 완성되면 비닐랩에 넣어서 납작하게 눌러 냉장고에서 30분 이상 휴지시켜 줍니다

반죽을 휴지시켜야 구울때 반죽이 줄어 들지 않아요.

반죽을 휴지 하는 동안 사과 필링 만들기
사과 2개를 껍질을 벗기고 잘게 잘라주세요

냄비에 잘라놓은 사과를 넣고 약한 불로 조려주세요

레몬즙 1T

설탕 80g

약불에서 수분이 자작하게 나오면 시몬가루 1T를 넣고 중불에서 수분이 없어질때 까지 졸여 주시고 . 식혀 주세요

냉장고에서 반죽을 꺼내어 반으로 잘라주세요

반죽을 밀대로 얇게 펴 주세요 (0.4cm)

얇게 편 반죽을 틀에 맞게 다듬으면서 팬닝하고
바닥면을 포트로 콕콕 찍어 주세요

2호 타르트틀 , 포크

포크로 구멍을 내주면 바닥면 파이가 뜨지 않아요

식힌 사과 필링을 올려주세요

남은 반쪽 반죽도 얇게 밀어 주고
칼로 1cm 넓이로 길게 잘라 주세요 (12가닥)

칼

1자른 반죽은 그림을 따라 격자 무늬로 붙혀 주세요
(방법 유튜브 -나잉쿡 동영상 참조)

옆으로 삐져 나온 반죽들은 엄지로 꾹~꾹 눌러 떼어 주세요

계란을 풀어 계란물을 골고루 발라 주세요

오븐 : 200도 에서 30분 구워주세요

오븐

맛있게 드세요^^

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등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

나잉쿡

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

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