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승혜의야미로그

로제치킨 콩도리아 만들기 정식품 콩국물로 볶았어요 :)

여기서 도리아란~
고기나 새우를 넣고 버터로 볶은 밥에
화이트소스나 치즈 가루를 뿌려 만든 요리인데요!
그라탕이랑 비슷하다고 생각하시면 될 것 같아요.
이번에도 특이하게
로제치킨 콩도리아 만들기 ♥
우리 함께 볶아보자구요 :)
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
로제치킨 콩도리아를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

흰밥 1공기 반, 닭가슴살 200g, 정식품 콩국물 50ml, 정식품 콩국물 검은콩 50ml, 표고버섯 1개, 양파 1/4개, 당근 1/2개, 대파 적당량, 버터 25g, 밀가루 10g, 로제소스 5큰술, 큐빅치즈 3개, 소금&후추&파슬리&식용유 약간

로제치킨 콩도리아에 들어가는 재료들을
먼저 손질할게요.
닭가슴살 200g은 깍둑썰기 해주세요.
그리고 당근 1/2개는 잘게 다져주시고,
표고버섯 1개와 양파 1/4개는 채 썰어줍니다.
대파는 송송 썰어주시면 돼요!
저는 미리 썰어놓고 냉동실에 보관해놓은
대파를 사용했어요!
도리아를 만들 때는
'루'라는 소스가 들어가는데요~
여기서 '루'란 서양요리 중 소스나 스프를
걸쭉하게 만들어주기 위해
밀가루를 버터로 볶은 걸 뜻해요!
가스레인지나 인덕션 위에 팬을 올려주세요.
가스불은 약불로 켜준 뒤,
버터 25g과
밀가루 10g을 넣고 섞어줍니다.
그럼 버터와 밀가루가 녹으면서
걸쭉한 소스가 만들어져요.
여기에 정식품 콩국물과
검은콩 콩국물을
50g씩 넣어주세요.
소스는 계속해서 섞어줍니다.
소스가 너무 걸쭉해지면
콩국물을 추가해서 부드럽게 만드실 수 있어요~
저도 루를 만들다가 너무 걸쭉해져서
검은콩 콩국물을 더 추가해 주었습니다.
콩국물로 걸쭉하게 만들어진 루는
가스불에서 내려주세요.
이제 로제치킨 콩도리아를 볶아볼까요? ^^
깊이가 있는 팬에 식용유 약간을 넣어주세요.
가스불은 중간불로 켜줍니다.
깍둑썰기한 닭가슴살 200g에
소금과 후추를 약간씩 뿌려주세요.
골고루 섞어주면서 닭가슴살을 익혀주세요.
짭쪼롬한 소금과 후추의 향이 너무 좋아요 ^^
닭가슴살이 반 정도 익었으면 잘게 다진 당근과
채 썬 양파와
표고버섯도 넣어줍니다.
지금부터는 계속 볶는 타임이예요 ^___^
골고루 볶아볶아주세요~~~
이어서 흰밥 1공기 반을 넣고,
콩국물로 만든 루를 취향에 따라 넣어주세요.
그리고 매콤한 로제소스 3큰술을 넣어줍니다.
밥을 잘 풀어가면서
소스와 야채들을 잘 볶아주세요.
색감이 정말 먹음직스러워 보여요 *^^*
송송 썰어준 대파 적당량도 넣어주시구요.
로제치킨 콩도리아의 간을 봤는데 살짝 싱거워서
로제소스 2큰술을 추가해 주었어요.
초록초록한 대파까지 추가해서 볶아주니
더욱 예쁜 색감의 로제치킨 콩도리아가 완성되었어요 ^^
완성되었으면 가스레인지에서 내려줍니다.
일반 볶음밥과 다른 점은
'루'라는 특별한 소스가 들어갔다는 점!
도리아와 어울리는 그릇에 담아
마무리로 가운데에 큐빅치즈 3개를 올려주세요.
파슬리 가루도 솔솔 뿌려줍니다.
이렇게 근사한 한 끼 식사가 완성되었어요 ^^
역시 치즈~~~
로제맛도 나면서
콩국물로 만든 루가 들어가
고소하니 맛나요!
저는 도리아 위에 큐빅치즈를 올렸는데
큐빅치즈 대신 슬라이스 체다치즈를
올리셔도 좋습니다 ^^
닭가슴살과 여러가지 야채가 들어있어
정말 든든한 한끼식사 메뉴예요~
여러분들도 이번 주말에
도리아로 홈쿡을 즐겨보시는 건 어떠세요?

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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