눈에 아롱거릴만큼 아름다운 초간단 아롱사태 수육 만들기

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노루네

눈에 아롱거릴만큼 아름다운 초간단 아롱사태 수육 만들기

잡내없이 깔끔한 소고기 아롱사태 수육도 먹고 국물도 먹어요

6인분 이상 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

소고기아롱사태
구매

[양념]

노하우

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소갈비 구입할때 같이 구입한 아롱사태입니다 찬물에 담궈 핏물을 충분히 제거하고 근육막은 따로 제거하지 않았습니다 실로 전체를 감아 묶어주면 좋은데 묶지 않고 합니다

잡내를 잡아줄 대파 통마늘 생강 표고버섯 대추 준비합니다

위 재료들을 파우치에 넣어

핏물 제거한 사태는 뜨거운 물에 한번 삶아내고 큰 냄비에 담아 준비한 파우치와 소주 반컵 넣어 강불로 끓이다가

표고버섯 대파 대추 넣어 중불에서 끓여 나무 젓가락으로 익었는지 확인을 합니다

잘 삶아진 사태는 건져서 상온에서 식혀 주세요

얇게 썰을수록 맛있답니다 사태는 힘줄로 둘러 쌓여 질긴 부위지만 잘 삶으면 지방이 적고 단백질이 풍부하고 특유의 쫀득함이 맛있습니다

고기랑 같이 먹을 부추와 곰보배추를 준비해 까나리 액젓에 고춧가루 마늘 넣고 무쳤어요

고기의 투명한 부분이 쫀득쫀득~

기호에 따라 부추랑 고기를 싸서 와시비장 올려 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있답니다 신선혼 제철 채소나 짜투리 채소를 이용해도 좋아요

: 고기 사이사이 근육의 식감이 쫄깃하고 맛이 뛰어 납니다

아롱사태수육 관련 상품

등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2020-08-03

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