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맛있는예지니

쭈꾸미볶음만들기, 쭈꾸미손질

간만에 좋아하는 쭈꾸미를 먹으러 공주칼국수를 갔어요.
역시 최고의맛
집에 있는 아이들을 위해서 똑같이는 아니더라도 비스하게 만들어 보았어요
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주꾸미의 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 낸 후
머리를 뒤집고 내장을 떼어낸다.
다리를 뒤집어 안쪽에 있는 입을 손톱으로 국 눌러 보고
굵은 소금과 밀가루로 주꾸미를 문질러 흙이나 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 행군다.
양파는 굵게 채 썰고 깻잎은 돌돌 말아 얇게 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.
양념 재료는 잘 섞어 준비한다.
끓는 물에청주와 소금을 넣고 손질한 주꾸미를 1분간 데친다.
데친 주꾸미랑 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라
양념에 재운다.
달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 양파 랑 쭈꾸미 올린다.
참기름, 깨소금 뿌리고 깻잎을 올린다.
이대로 휴대용가스렌지에 올려 볶자.

이대로 숙회로 먹어도 넘무 좋다.
남은 양념에 다진 김치, 김가루, 날치 알, 밥을 넣고볶으면 볶음밥으로 냠냠

등록일 : 2020-07-25 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

도규미 1 2021-05-01 17:32:39

넘 맛있어요. 두번째 했는데도 너무 맛있게 됐습니다. 앞으론 이 레시피로 꼬~옥 할래요. 감사합니다. 

여름이좋아❤ 2020-09-01 18:59:41

쭈꾸미볶음 넘 맛있어요 식구모두 맛있게 먹었어요 

댓글 1
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#쭈꾸미볶음#쭈꾸미#매콤한쭈꾸미#쭈꾸미요리#메인요리#저녁반찬
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