참기름으로 만드는 봄나물 냉이무침 향긋해

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윤수학

참기름으로 만드는 봄나물 냉이무침 향긋해

오늘 도착한 100% 국산 참깨로 짜낸

맑은 참기름으로 봄나물을

이용한 냉이무침을 만들어보았어요

봄나물은 약이라고 늘 엄마가 그러셨는데

고소한 참기름이 만나서 근사한 저녁이 되었어요

봄나물 요리 지금 시작해볼게요 :^)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[냉이무침]

냉이
1대접 구매
파
1/2대 구매
마늘
4~5알 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
고추장
0.5T 구매
된장
0.5T 구매
올리고당
1T 구매
고추가루
1/2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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뿌리부분까지 깨끗하게 흐르는 물로
냉이를 씻어주세요!!

파 1/2대, 마늘4~5알, 청양고추1개, 홍고추1개
재료들을 자그맣게 다져주세요!
집에 있는 야채 활용하시면 됩니다

끓는물에 냉이를 넣고 살짝 20초 정도만
데친후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요
봄나물은 생으로도 먹기때문에 오래 데칠 필요가
없고 그냥 넣었다 몇번 뒤적뒤적 해주시고
헹구어준다고 생각하시면 편하지요

고추장 0.5T, 된장 0.5T, 올리고당 1T
고추가루 1/2T 넣어주세요
참기름도 1T 넣어주세요

다져놓은 야채와 통깨를 넣고
한번더 골고루 섞어줍니다!!

양념에 물기뺀 냉이를 넣고 조물조물
무쳐주시면 간단한 제철요리
냉이무침이 완성 되었습니다!

: 냉이는 오래 데치면 안되요
살짝만 데치셔도 좋습니다
식감도 살아있고 향도 살아있어요~~

냉이무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-17 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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