겉바속촉!! 크랜베리 요거트 스콘 만들기~

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오븐스프링

겉바속촉!! 크랜베리 요거트 스콘 만들기~

동생이 스콘을 너무 좋아해서
요거트랑 크랜베리 넣고 만들어 선물했어요.
그날 이후 대체 몇번째 부탁을 하는건지...ㅎㅎㅎ
한 번 먹기엔 너무 아쉬운, 맛있는 스콘이라고 칭찬해주네요^^

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 중력분,베이킹파우더, 베이킹소다,설탕, 소금을 볼에 넣고 스크래퍼로 잘 섞어요.

차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘라 줍니다. 콩알 크기 되면 손바닥으로 부슬부슬 만들어요.

버터가 녹지 않게 얼른얼른 작업해야 결스콘이 만들어져요.

크랜베리,차가운 요거트, 찬우유를 차례로 넣어가며 대충 섞어줍니다. 지퍼백이나 비닐팩이 담아 냉장실에서 30분 휴지해요.

반죽을 휴지 시킨 후 겹쳐 올리는 작업을 하면 손열에 버터가 녹지 않아 수월해요.

휴지한 반죽을 덧가루 뿌린 작업대에 꺼내요. 빠르게 작업합니다. 반죽의 반을 잘라 위로 겹쳐 올리며 손바닥으로 살짝 눌러주는 작업을 4번 정도 해주세요.

수평을 잘 맞춰야 한쪽으로 기울지 않아요.

밀대로 밀어 찍거나 8등분해서 자릅니다.윗면에 우유 바르고 설탕 솔솔 뿌린 뒤 190도 20분 구우면 끝~

: •결스콘은 모든 재료를 차갑게 사용해서
버터가 녹지 않게 빠르게 작업하는게 중요해요.
(버터는 사방 1cm로 작게 잘라 사용해 주세요.)
•우유나 요거트를 넣고 대충 가루가 보이지 않을만큼만 섞어주세요~

크랜베리요거트스콘 관련 상품

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

오븐스프링

오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

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#크랜베리 #요거트스콘 #결스콘 #겉바속촉스콘 #크랜베리 #스콘

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