Name: 비빔밥 비빔밥나물종류 feat.냉이된장찌개
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 간장 2T; 참기름 1T; 식초 1T; 설탕 1/2T; 고추가루 1T; 마늘 1T; 통깨 솔솔; 다진파 조금; 아욱 1단; 소금 솔솔; 참기름 1T; 마늘 1T; 미나리 1/2단; 참기름 1T; 소금 1/3T; 설탕 1/2T; 식초 1T; 마늘 1T; 고추가루 1T; 호박 1/2개; 당근 1/2개; 소금 솔솔; 들기름 1T; 육수팩 1개; 냉이 1줌; 간마늘 1T; 양파 1/2개; 호박 1/3개; 무 1/10조각

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2,045

윤수학

비빔밥 비빔밥나물종류 feat.냉이된장찌개

봄나물 맛있게 무쳐서 냉이된장찌개 끓여서

맛있는 저녁식사하였어요

봄나물은 보드랍고 단맛이 나네요~ 너무 좋아

된장찌개도 맛있는데 냉이를 넣으니 향도 좋고

구수하니 비빔밥과 잘 어울렸어요! 매력쩔어요

역시 봄에 어울리는 우리집 봄식탁을 소개합니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[가지나물]

가지
2개 구매
간장
2T 구매
참기름
1T 구매
식초
1T 구매
설탕
1/2T 구매
고추가루
1T 구매
마늘
1T 구매
통깨
솔솔 구매
다진파
조금 구매

[아욱무침]

아욱
1단 구매
소금
솔솔 구매
참기름
1T 구매
마늘
1T 구매

[미나리겉절이]

미나리
1/2단 구매
참기름
1T 구매
소금
1/3T 구매
설탕
1/2T 구매
식초
1T 구매
마늘
1T 구매
고추가루
1T 구매

[호박볶음/당근볶음]

호박
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
소금
솔솔 구매
들기름
1T 구매

[냉이된장국]

육수팩
1개 구매
냉이
1줌 구매
간마늘
1T 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/3개 구매
무
1/10조각 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
고추가루
1T 구매
파
1/2대 구매

노하우

조리순서Steps

가지를 8등분내어서 끓는물에 삶아주세요
3~4분 데쳐주시면 아삭아삭 가장 적당한거 같아

간장2T / 참기름1T / 식초1T / 설탕1/2T /
고추가루1T / 마늘1T / 통깨 / 다진파
가지가 삶아질동안 가지양념을 준비합니다

데친가지를 찬물에 담궈 식혀주고 먹기좋게
찢어준후에 물기를 꼬옥 짜서 제거해줍니다!

만들어놓은 양념에 잘 버물리면 새콤달콤
가지나물 완성!

깨끗히 씻은 아욱을 소금을 한숟가락 넣은 끓는물에
잠깐 넣었다가 빼어준다는 느낌으로 살짝
데쳐준후 찬물에 헹구어서 물기를 꼬옥 짜줍니다

물기를 짠 아욱에 소금,참기름,마늘을 넣고
조물조물 무쳐주시면 아욱나물 완성
(지인이 아욱이라고 주셨는데 꼭 시금치같다는)

정말 살짝 데치니까 아삭아삭 너무 맛있어요
역시 봄나물은 보드랍고 단맛이 예술이지유

깨끗히 손질해서 씻은 미나리를 송송 썰어주세요
미나리는 데쳐서 무쳐먹어도 너무 맛있지용

송송썰은 미나리에 참기름1T / 소금1/3 / 설탕1/2
식초1T / 마늘1T / 고추가루1T
새콤달콤한 미나리겉절이가 완성되었습니다

호박과 당근을 채를 썰어줍니다!

참기름이나 들기름 살짝 두르고 호박부터 볶아주세요
간은 소금으로 살짝 해주시면 됩니다
호박 볶은후에 당근을 넣고 같은방법으로 볶아주세요

살짝만 볶으셔도 아삭아삭하니 맛있으니까
살짝 볶아서 준비해주시면 된답니다!

냄비에 물을 받고 다시팩을 넣고 육수를 냅니다
집에있는 멸치,다시마 활용해주시면 됩니다
쌀뜨물로 끓이셔도 너무나 좋습니다

냉이를 흐르는물에 뿌리부터 깨끗히 씻어줍니다

마늘은 다지고 양파,호박,무,두부를 썰어주세요
청양고추,파도 썰어주시면 됩니다!
야채는 냉장고 사정에 따라서 변경하여 주세요
버육수에 무부터 넣고 끓이다가 된장을 한숟가락 듬뿍
풀어주시고 한번 끓이다가 야채를 넣어주세요
양파,호박,마늘 부터 넣고 끓였어요
섯이 없어서 버섯은 패스했답니다~

육수에 무부터 넣고 끓이다가 된장을 한숟가락 듬뿍
풀어주시고 한번 끓이다가 야채를 넣어주세요
양파,호박,마늘 부터 넣고 끓였어요

고추가루 한숟가락, 청양고추 하나랑 두부를 넣고
한번더 보글보글 끓여주세요 :^)

마지막에 냉이와 파를 넣고 살짝만 더 끓이면
향긋한 냉이된장찌개가 완성됩니다!

: 냉이는 제일 마지막에 넣어야 향이 향긋하게 퍼진답니다 :)

비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2020-07-15

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레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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